仙粉黛（Zinfandel）是一种红葡萄品种，主要产自美国的加利福尼亚州（California），用其酿制出来的葡萄酒香气充盈，风味丰富，风格多样。也是其中极富诗意的一个，粉黛轻点胭脂红，似水一笑月朦胧。仙粉黛是美国最具代表性的红葡萄酒，
据说，来自美国的Emerita Carole Meredith教授的扣人心弦的故事让会议有了一个愉快的开始。她讲述了她曾如何尝试找出这个葡萄品种的欧洲起源，毕竟仙粉黛席卷了加州葡萄酒产业超过一百年，一直到1992年赤霞珠成了新一代王者。这个品种在美国被称为仙粉黛，可以酿造带有香料风味，强劲并且拥有陈年潜力的红葡萄酒。
几十年来，历史学家和栽培者们对于仙粉黛起源的猜测越来越大胆，直到被证明它实际是由长岛一位葡萄苗圃工作人员，从哈布斯堡王朝时期的维也纳所种的大量葡萄藤中选中并带回美国的。但这个理论依旧有很多未知的空隙等待填满。
北美州主要葡萄酒产区以美国为首，而美国的葡萄酒皆集中在加州生产，使该地成为美国葡萄酒生产的重心，产量约占全美的90%之多，美国境内所贩售的葡萄酒几乎都是出自加州，国际市场上也鲜少见到美国其它州所出产的葡萄酒。
名列为全球第四大葡萄酒产国，而加州俨然已经成为美国葡萄酒的最佳产区代名词。加州葡萄酒最吸引人的是价廉物美、酒质不差，许多大型酒厂都能提供一瓶不到5美元的美味葡萄酒，这都要得力于现代葡萄栽培与酿酒科技的大跃进。
从能够与欧洲葡萄酒并驾齐驱的最高级葡萄酒到平价实惠的葡萄酒，各种口味的葡萄酒在加州应有尽有；产量多却拥有十分稳定的品质是美国酒的特色，美国人酿酒主要是以消费者的喜好为导向，熟悉迎合市场口味，是加州葡萄酒大受欢迎的主因。
山脊酒庄盖瑟维尔单一园仙粉黛干红，这款仙粉黛干红来自山脊酒庄（Ridge Vineyards），酒庄位于加州索诺玛县（Sonoma County）圣十字山（Santa Cruz），酒庄名字中的“Ridge”即有为“山顶”、“山脊”的意思，所以取名为“山脊”。
目前，山脊酒庄共计拥有 12 块葡萄园，面积达 20 公顷，年产量达 100,000箱。酒庄葡萄园海拔达 750 米，地势十分陡峭，山脊酒庄以生产一流的仙粉黛闻名，其葡萄酒品质十分稳定，四十年如一。
酒庄酒款多达 26 个系列，此酒来自盖瑟维尔单一园，此园种植着酒庄百年老藤仙粉黛，酿出来的仙粉黛葡萄酒风味集中、浓郁，陈年潜力强。
干溪谷（Dry Creek Valley）干溪谷位于索诺玛县（Sonoma County）北部，一些世界上最优质的仙粉黛葡萄酒正是来源于这片土地。在这里，许多历史较为久远的家族式生产商都专注于种植仙粉黛这一标志性红葡萄品种。
经典的干溪谷仙粉黛葡萄酒果香充沛，结构感强，并蕴含诱人的香料味。值得一提的是，干溪谷还是一些最具声望的单一园老藤仙粉黛葡萄酒的故乡。
纳帕谷（Napa Valley）纳帕谷是加州最知名的葡萄酒产区，然而在备受青睐的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的阴影之下，颇具代表性的仙粉黛在这里的种植范围已有所缩减。
不过，留存下来的老藤依然在为酿制上乘仙粉黛贡献着一份力量。品质出众的纳帕谷仙粉黛葡萄酒充满了红色水果的香气，风味平衡，结构突出，单宁含量通常高于其他产区的仙粉黛葡萄酒。
全球饮用葡萄酒的风气流行已久，标榜地域特色的葡萄品种更显它的与众不同，除了欧洲传统产区的古老品种之外，阿根廷的马尔贝克（Malbec）、西班牙的田帕尼欧（Tempranillo）、德国的雷司令（Riesling）、澳洲的西拉（Shiraz）。
以及加州的仙粉黛等，都是国际主流葡萄品种之下，最具有地方特色的代表品种。仙粉黛属于较晚熟品种，生长季节里需要多一些时间让葡萄缓慢成熟，一开始由美国东岸引进栽种，初期作为食用葡萄，而后由加州大量种植。
仙粉黛成长快速，转眼间就成为当地种植面积最广的葡萄品种。在世界上的其他葡萄酒产区较少见到仙粉黛，这黑葡萄完全展露了美式风味，散发出加州的精神热力。
拥有超高甜度的仙粉黛相较于其他的葡萄品种，葡萄果肉结构完整、硕大而饱满，滋味表现非常圆润，像是拥有与黑色莓果相近的浓郁果香，有时还会带点淡淡的金属味，仙粉黛不管是红葡萄酒、白葡萄酒或是桃红葡萄酒都可以酿制。
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