自从做了医生就喜欢上周末给家人和朋友露一手。根据世卫组织倡议，建议每周吃两次深海多油鱼，我就选择三文鱼。
三文鱼我大多是熟吃。第一天我做洋葱炒三文鱼柳。
主料：三文鱼柳100克、洋葱100克。
辅料：冷榨椰子油10克、纯粮白酒5克、生抽5毫升、白胡椒2克、盐少许。
做法：三文鱼柳用椰子油煎一下，放入洋葱和调汁炒十分钟即可。出锅用十香叶点缀一下。
洋葱香煎三文鱼
第二天我做洋葱圈三文鱼
主料：三文鱼100克、洋葱圈50克、胡萝卜20克、面包干一片。
辅料：椰子油10克、盐少许、姜汁少许、生抽少许。
做法：先煎三文鱼，煮二分钟胡萝卜，摆盘，面包干（面包片）上淋上白奶油。
洋葱圈三文鱼
体会：我采用椰子油替代黄油煎三文鱼，道理是椰子油含6%单不饱和脂肪酸和2%多不饱和脂肪酸，还含有少量植物甾醇，对于防治冠心病、溃疡、皮肤鳞癌和宫颈癌等有明显疗效。椰子油含欧米伽-6但不含欧米伽-3脂肪酸，建议用三文鱼或鱼油补充欧米伽-3。椰子油含几乎一半肉桂酸，它是人奶的一种成分，具有抗菌和抗病毒作用。
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本文标题：肴趣之每周两次三文鱼
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