芝士焗红薯

老公清明回老家带了些土特产上来，有红薯，大蒜，红薯粉，还有新鲜竹笋。当天比较晚了，第二天才把竹笋剥了皮，焯水后吹干水气。一半拿来炒腊肉，一半放入冰箱冷藏。竹笋炒肉很搭配。

大蒜有五六斤，吃不完怕发芽，留了一斤半，其余的用水浸泡个把钟，全部剥皮晾干后用生抽腌制，半年后就可以吃了，送饭送粥送面都挺好。

红薯有十几个，我们家的人不喜欢吃红薯。喜欢吃土豆，但现在市场的红薯售价比土豆贵。昨天蒸了四个吃完了，儿子闹着吃烤红薯。上次做了芝士焗土豆，很香，像肯德基里面卖的土豆泥。

首先把红薯蒸熟，冷却一会儿剥皮。放入芝士，这次做了创新。加入了黄油，让口感更好。用搅拌勺搅拌好，一勺一勺填入纸杯里。女儿曾说要我做纸杯蛋糕给她吃，这样一操作，满足了他们两个人的要求。

放入烤箱 ，160℃焗了20分钟，放学后两个小孩就有得吃了。“好满足啊，人间美味！”做了十个，儿子一人吃了五个。儿子胃口真好，吃嘛嘛香。

芝士焗红薯
芝士焗红薯