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口水鸡让人欲罢不能,国庆放假就靠它啦!

口水鸡让人欲罢不能,国庆放假就靠它啦!

作者: lanyue | 来源:发表于2017-10-14 17:55 被阅读0次

食材

鸡腿三个,花生米5g,葱3g,姜5g,蒜3g,小米椒六七个,料酒两大勺 生抽四勺,醋一勺,白砂糖适量,辣椒红油半勺,芝麻油四分之一勺

1. 准备好三个,买回来之后解冻好,清理干净血水,沥干水待用

2. 现在我们来去骨:用剪刀或者水果刀把鸡腿剪开,或者滑开

3. 顺着骨头分离鸡腿肉

4. 再用剪刀剪去头部,然后就好啦,已经分离开了

5. 分离好的鸡腿肉用料酒,黑胡椒粉,和生姜片腌制下。。。

6. 花生米提前用温水浸泡一下,然后等外衣皱起来的时候就可以剥去外衣,晾干水待用

7. 锅里上少许油,冷油放入刚刚剥好皮的花生米,用小火炸至现在男人很过分,点这里▶教你看清男人心

一般来说水份炸干,八成熟就可以了,冷了就自然酥脆,过了就过火了

8. 大蒜生姜切沫备用

9. 大葱段切小碎备用

10. 小米辣切小段

11. 把鸡腿肉卷起来,用牙签固定住

12. 再把固定好的鸡腿肉放入滚水锅的蒸隔上,大火蒸十五分钟左右就熟了

13. 在蒸肉的过程当中将花生撵成小碎

14. 开始调料汁儿:刚切好的葱姜蒜沫倒入一个小碗里,在放入前几天做好的辣椒油两勺,四勺生抽,一勺醋,少许花椒油,芝麻油,辣椒红油,少许白砂糖,鸡粉调成料汁儿,

不要问需不需要放盐嘛之类的问题了,生抽很咸了,除非你想咸死那就试试

15. 蒸好的鸡肉取出来切成块儿

16. 调好的酱汁浇在鸡腿肉上面,再撒上花生碎,,少许葱花,大功告成

17. 流口水了吗,哈哈

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