鸡蛋的做法多种多样，最常见的就是水煮蛋了，蒸蛋最是简单，虽然看似简单，但是要想蒸的好吃，可得有些小技巧。才能蒸得又嫩又滑。比如蒸蛋的时间，蒸蛋的鸡蛋鹤水的比例，打鸡蛋液的时候用冷水还是热水等等问题。
今天咱们就来看看这一道三色蒸蛋，是如何做的。颜色的完美碰撞，香味特殊浓郁。
准备食材比例
做法步骤详解
第一步：鸡蛋分离蛋清跟蛋黄，蛋清蛋黄里加入少许盐增加一些底味；
第五步：这个是蒸熟后的样子，蛋清变成了蛋白，将蛋黄和松花蛋凝固；
第七步：这是最后蒸熟的样子，表面看起来不咋好看。端起来倒扣脱去锡箔纸，切块即可食用；
网友评论