崂山绿茶

作者: Www霖 | 来源:发表于2018-09-10 14:40 被阅读0次

崂山绿茶

崂山，江北的一个著名的风景名胜，于它的山景和海景并存，不仅奇峰异石，更因其优越的地理位置，奇特的地理环境，名山蕴名水，名水育名茶，这是品茶人的讲究。崂山茶，崂山地区濒临海洋，空气中污染较少，形成的降雨、降雪洁净，而这些雨雪所形成的水源又经过多级岩层的循环渗透，吸收了多种有益人体的矿物质，因此崂山泉水矿化度低，水质清纯，口感甘甜清冽。这样气候和山水滋养下的崂山茶被大家盛誉为“江北第一名茶”清香中夹带着的豆香，茶汤清澈，茶叶耐泡，入口微苦，但是回味悠长甘甜！

崂山绿茶

茶鲜叶必须进行摊凉，摊放厚度不超过5厘米，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。杀青投叶要均匀，应遵守"高温杀青，先高后低;抛闷结合，多抛少闷;嫩叶老杀，老叶嫩杀"的原则选择不同的杀青工具、温度和时间。做形时按照先高后低的原则调整温度，进行理条、整形。卷曲茶机械揉捻时，投叶量以杀青叶占揉捻筒容积的85%为宜，掌握的原则是:轻-重-轻原则，即嫩叶轻压轻揉，老叶重压长揉，嫩叶冷揉，老叶温揉;扁茶辉锅锅温为70℃至80℃左右，手法是抖、搭、推、磨相结合。