红烧大排

食材

大排 450克 

鸡蛋 半只 

生抽 25克

老抽 10克

糖 1汤匙 

生粉 1汤匙 

料酒 30克

葱 20克 

姜片 10克 

清汤 100克 

植物油 15克

做法

1、大排用刀背刃轻排刀，正反两面，切断有筋的地方。

2、将大排吸干水份，加1茶匙生抽、1/4茶匙老抽、鸡蛋、生粉上浆腌制。

3、锅内放油、生姜，3分钟/蒸煮键/慢速小勺

4、放大排，加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料25分钟/蒸煮键/慢速小勺，最后7分钟取下小盖子后收汁，2分钟时候放葱，结束装盘即可。

红烧大排