冰爽绿豆汤

          群里的伙伴们早上好，常熟的这个夏天火热的让人有些受不了，天天烧烤模式，在这样的日子里我只想吃一样东西，那就是绿豆汤。            绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效，是解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤。

          那么，今天我分享的是常熟本地的一种做法，街头小吃店里寻常都能吃到，但经过我的改良更加天然环保。

冰爽绿豆汤

食材：

绿豆，糯米，薄荷叶

冬瓜糖，蜜枣，葡萄干，果丹皮，冰糖

冰爽绿豆汤

步骤：

1、绿豆，糯米放在容器中，加入自来水没过食材，放入冰箱冷藏室，浸泡隔夜

冰爽绿豆汤

2、早上从冰箱取出，放入蒸锅，隔水蒸至烂熟（蒸制时间长短，视食材多少而定），晾凉备用

冰爽绿豆汤

3、取适量薄荷叶，加入适量水煮沸五分钟左右，过滤薄荷水后趁热加入冰糖熔化，制成薄荷冰糖水，晾凉后放入冰箱冷藏（这个步骤隔夜可以预先完成）

冰爽绿豆汤

4、把冬瓜糖，蜜枣，葡萄干，果丹皮切成小丁备用

冰爽绿豆汤

5、取适量绿豆，糯米，各色果丁放入大碗，倒入冰镇过的薄荷冰糖水，冰爽绿豆汤完成

小贴士：

糯米和绿豆浸泡隔夜后，我选择蒸制，这样的口感才最适合，不会太烂或太硬，浸泡是为了缩短蒸制时间

薄荷叶可以是新鲜采摘的，也可以去买晒干的，并不影响口感，晒干的容易存放，也很方便

小吃店里的薄荷水是薄荷精调制的，而我坚持纯天然的制作方法，虽然麻烦一些，但毕竟健康最重要

薄荷冰糖水的甜度随自己口感调配，可以稍淡一些，因为各色果干自身也是有甜度的

各色果干也可随自己口味选择，我执意把它们切成丁，纯粹是为了适应我的口感，切成跟绿豆糯米大小差不多的食材，入口的时候会更适意，你们自然可随性而为哈，大小随意

          制作这样一份天然健康的甜品，虽稍显麻烦，但是既解渴消暑又能饱肚，还是值得一试的哟！

          今天的分享就到这里，感谢关注，感谢聆听，感谢群里有你！祝大家周末愉快，我们下周见！

                                                          朵朵