手艺

和面这件事乃北方女子必备的生活技能，话说过去挑媳妇，先得看看是不是能做好手擀面。

婆婆擀的面极好，圆圆的一张面饼，厚薄均匀，切的宽窄一样，堪比挂面。老妈做拉面做得好，擀面技术也一般，面饼不那么圆，也没那么匀溜，但却是我认为的最好的味道。我嘛，仅仅是会擀而已，一次擀一小块，厚薄不匀、粗细不等，着实粗糙得很。

所以以机器压的为主，调到五档，反复碾压几遍，面饼均匀，宽窄一致，一把一把放在那里待煮，着实看着养眼。

现在看到有卖和面压面一体机了，只需像做实验那样倒入适当比例的面和水就行了。

没有用过，不知道这样的面口感如何，是否像传说中的那样没有灵魂。

今天看电视里做的竹筐、竹篮等在景区里都卖成了工艺品一般的高价。

当机器大批量生产的塑料、金属制品占生活用品大多数的时候，人们就又恋旧地怀念起那些原料来自大自然，制作来自手工艺人的纯手工产品了。

犹记得小时候的每个暑假，姥姥和院子里的婶婶、大娘们编草帽的情形，麦秆被压得扁扁的，像编辫子一样编成长长的一条，又用针线缝成帽子的形状。

遗憾的是小时候也没和姥姥学会这个编草帽的手艺。