夏天最多的就是各种新鲜的时令蔬菜水果。时令蔬菜的口感鲜嫩，而且因为不是添加了各种生长素，相对来说比较健康不管是从经济方面还是健康方面来说，我们都非常推崇多吃正常生长的时令蔬菜，六月的时令蔬菜有：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、四季豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、苋菜、等等。今天六和义大厨就来教大家用时令蔬菜做几道美味的家常菜。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
原料：丝瓜、粉丝、大蒜、香油、盐、醋
丝瓜洗净，削去外皮切成小段
大蒜剁成蒜泥
粉丝放在温水中泡开
把切好的丝瓜码放在盘中，大火蒸八分钟
锅内放油中小火烧至五成热时，放入蒜末爆香后放入盐炒匀关火
把泡开的粉丝撕扯成几小份，均匀的排放在丝瓜再大火蒸5分钟。
将炒好的蒜蓉浇在蒸好的粉丝丝瓜上
倒入一点儿香油和醋，小火蒸两分钟即可
苦瓜炒蛋
原料：苦瓜、鸡蛋、葱、糖、料酒、葱花
将苦瓜切片去籽去膜，再切片， 葱切葱花。
鸡蛋3－4个搅打均匀，加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液搅拌。
锅入油， 倒入鸡蛋液 ，煎至两面金黄盛起。
另起锅 ，放入部分葱花，再倒入苦瓜炒软 ，放1勺盐 ，少许白糖 ，翻炒均匀。
倒入鸡蛋 ， 翻炒片刻。 最后放入剩下的葱花 ， 炒匀即可装盘上桌！
清炒西瓜皮
原料：西瓜皮、盐、油、葱姜、干辣椒
西瓜切开，削去外皮
西瓜皮切成小手指粗细的小长条
放盐腌制出水后沥干捞出
锅内放油烧热，放入葱蒜和干椒爆香
放入西瓜皮迅速翻炒
加少许盐即可出锅
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