1.食用自制的老坛酸菜，让来自东莞的母女二人在广州市第十二人民医院重症监护室躺了20天。原来母女家中有自制老坛酸菜食用的习惯，这次检出肉毒杆菌的泡菜坛已使用长达6年，家人定期向坛中添加蔬菜、食盐然后密封浸泡，坛子里的“酸汤”从不更换，泡发的酸菜直接食用。医生提醒，进食被污染的食物如腌制食品、罐头可能导致中毒，主要表现为肌无力症状，出现问题应及时就诊。A：所以我从来不信什么手工 手作 土法 本地 ……B：我的天哪，我们那里的那个原汤也是不会换的，也是很多年，定期放新的食材进去。先摘抄《懂懂学医学》里的几段：
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酒，是不是舒筋活血？喝葡萄酒会不会软化血管？
这，都是放屁。
酒精是一级致癌物，任何酒都不养生，更别说药酒了，酒喝多少对身体有益？
一滴不喝！
茅台前董事长说，喝茅台对肝损伤最小还能杀死幽门螺杆菌。
这两点，都反智！
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大家为什么迷恋古法红糖，自榨花生油。
因为，大家骨子里有个认知，自然的，是不添加任何添加剂的，是更绿色环保的，中药就是这个原理。
实际上，不是。
有年，我带队，里面有个北京朋友，算半个名人，旅行结束后，新疆队友给每人邮递了2斤干枣，我在QQ上问北京朋友干枣好吃吗？他反过来问我，没有包装、没有品牌的干枣能吃吗？
我突然懂了。
他是真不吃。
在咱看来，这太扯淡了，特产哪有什么包装？哪有什么品牌？
是我们不懂。
他们对入口的东西，很挑剔，必须要有“担保”，例如大品牌做担保，一个农村老头自己做的蜂蜜，自己熬的红糖，自己压榨的花生油，能给你什么担保？
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她买了不少古法红糖，淘宝上卖的，什么爷爷亲自熬的，老头还有灰指甲，不知道为什么这么多女人迷信这些所谓的古法。
小时候的味道。
为什么今天红糖没有小时候的味道？
因为，小时候的红糖，是甘蔗糖。
今天的红糖，准确的定义是红色的冰糖。
所谓的古法红糖，就是甘蔗糖，主产区是云南、广西，互联网时代，人们被启蒙了，应该信这些的少了吧？
不。
更多了。
前些年，我们去云南考察过，这么说吧，绝大多数，都是小作坊，你若去了，可能就不想吃了。
直播时代，古法红糖再一次集体高潮。
这次，轮到山东是主产区了，我们沂水就是核心产区之一，我球友就为快手提供代发货，小作坊都能日发万单，红糖质量如何？
比云南的强。
别笑，是真的。
目前，山东是全国甘蔗糖的主供区，因为现在国内主要靠进口，日照就是国内最大的进口城市，懂了？
中医，为什么选了红糖而不是白糖？
因为，中医擅联想，锁阳长的像屌，所以壮阳，红糖水发红，所以补血，类似的联想很多很多，穿山甲为什么快灭绝了？因为穿山甲擅钻，所以中医拿来通奶，我觉得那不如电钻配黄酒煎服。
最后，科普一句，红糖水对女性健康，百害无一利！
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我在《疫苗》里写过一次，黄曲霉素，一级致癌物，藏于案板、筷子、发霉的坚果，尤其是我们土榨的花生油。
还有一个细节。
腐烂的水果里，也很常见。
例如我们小时候，苹果烂了怎么办？
用刀削一下，把坏的切去，留下好的。
这个也是危险的。
有个新闻，水果店夫妻常年吃剩余的、快要腐烂的水果，双双肝癌。
其罪魁祸首，就是黄曲霉素。
新闻里是这么写的：据了解，夫妻俩因开水果店，不舍得将腐烂水果丢弃，就切掉坏的部分食用，2人同时被查出肝癌。
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请问，吃一些清肺的食物、保健品对肺有作用吗？
心理按摩作用。
按照上面的说法，家庭主妇貌似也是肺癌的高危群体，毕竟整天做饭……
是的。
所以，做饭前必须先开油烟机。
厨房油烟含大量丙烯醛，这也是一级致癌物。
现在，大部分家庭都有油烟机，真正被我们吸进肺里的有毒物质很少，厨房里真正的一级致癌物是黄曲霉素。
存在于哪？
木板、筷子、土榨油、发霉的玉米、开心果、花生。
特别注意，自己压榨的花生油，不能吃！
要买成品！
我爹就是开油坊的，对自己家压榨的花生油有着天然的信仰，硬被我给掰过来了，我一给他科普，他就说，你说的我懂，就是发霉的花生，咱家自己的油都是用最好的花生压榨的，不存在这个问题。
咋可能呢？
成品油是经过了除杂流程。
买什么品牌的呢？
什么品牌的都可以。
铁筷子是不是比木筷子更好？
从黄曲霉素角度，是的！
但是，我觉得金属筷子不好用……
还有一个东西，争议特别大，就是年份茶，偶尔我也喝茶，我多喝新茶，尤其要避免喝有霉味的普洱茶，相反，很多人特别迷恋这个味，认为有时间的沉淀。
可以搜一下：普洱茶、黄曲霉素。
或者，你很感兴趣，可以买份老茶，去送检。
厨房里，还有什么要注意的？
洗肉！
洗肉的过程，也很容易产生传染，所以，戴手套洗肉、生熟分板是非常重要的，恰好，今天我去医生家做客，我发现女主人洗肉是戴着医用的橡胶手套。
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