秘制之酱牛肉
没有太多能量的日子，可以用食物来补充。
人是有固定的食物习惯的，如果不去扩展，在家制作的时候就会非常匮乏，我曾经在别人的餐桌上看到与自己家一模一样的菜式，顿时觉得很不可思议，流行的菜色与匮乏都可见一斑。但我自己多年未曾入厨房后，也失去了对自己亲自制作食物的敏感性，当时只有一种感觉，我也对自己做的菜腻烦了。
口味一旦觉得太淡，就会想要去吃外头重油重盐的食物，但这是恶性循环，味蕾也逐渐被破坏，品尝不出原有的食物美味。
这几年慢慢捡起对厨艺的乐趣，是被人喜欢，再慢慢发现原来酒店里很多菜色自己是可以做的，兴趣逐渐扩展，慢慢学会制作西餐牛排，卤肉，制作一些简单的面点，这一切都非常的有趣，再保持食物美味的同时，又保证营养和非常简单的烹饪方法。
最近在研究营养餐，也颇有成就感，开始不断在食谱上增加应有的营养搭配，餐桌变得更加丰富，也不拘泥非要每天吃米饭，面条，粉丝，糙米，都可以不断轮换，每天想吃什么，都可以花样百出。
做的蔬菜也可以有四五种，量少一些，营养却丰富，可以同时做，比如清蒸，绰水，甚至什么调味料都不放，光是品尝食物的清甜，非常非常的简单而美味。
第一次自己擀面做的韭菜盒子，貌丑味美
食谱可以如何扩大呢？
1，在外品尝的美味可以研究它的做法，回去模仿。
2，和朋友分享美食，记录她们的一些食谱，并可以进行尝试。
3，看食谱书，如我最近入手的《一日三餐早中晚》《全家的营养早餐周计划》。
这些都是会比较简单上手，与自己原有的食谱不会相距太大，又是自己喜欢的，尝试起来就不会有压力，能够更快操作。
这些都上手后，还可以不拘一格去尝试更多的食谱，在这个过程中感受制作美食的乐趣。
说起来，制作牛排是因为朋友说制作牛排很简单，并告诉我做法，我才开始尝试的。
而海鲜贝壳一类的，以前我只会做做炒田螺之类的，但上次和朋友聚会看他制作花蛤，觉得非常简单，也开始尝试做。
慢慢地，做奶茶，做华夫饼，做煲仔饭，烤排骨等等，这些原来不会做的菜，渐渐成了家常菜。
以前没有尝试过的事物，会觉得宛如隔了一道天堑，当学着去接受它，认真思考这些做法，就有一种，原来如此简单的感觉。
世间万物皆如此，只要保持好奇和尝试的勇气，是可以去试一试的。
干焙杏鲍菇
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