张建时，山东潍坊人，自幼临摹《芥子园画谱》和古今名画，师法任伯年，徐悲鸿，刘海粟诸名家，并得国画大师李苦禅多次指教。作品不拘泥早窠，对禽畜，田野，杂草，异花写照传神，擅国画兼年画，尤以画鸡见长。1959年年画《喂鸡》被山东人民出版社选中，印刷2.1万张向全国发行，影响颇深。1985年，举办了张建时书画作品展，共展出作品80幅。张建时的“鸡”与陈寿荣的“鹰”在潍坊美术界并称“二大名牌”，家喻户晓，求画者络绎不绝，得其画者引以自豪，因此得到全国各地报刊的重视，先后有全国30多家报刊转登他的作品和撰文介绍，还有不少佳作远走海外，有的作品为博物馆等单位收藏。被选出版的还有《寒亭区志》、《中国国画作品选》、《山东名国画家画选》、《山东国画选》等十多个画集。
先生生前为山东省美协会员、潍坊市美协名誉主席、北海书画研究会副会长。
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