在美食界
牛
可谓是众多吃货的心头好
为了满足自己刁钻的味蕾
中国人总会通过各种各样的技艺
搭配各式各样的食材、酱料
将牛的生命价值发挥到
最！大！！！
风味浓郁、肉筋弹牙、越嚼越香的
老北京酱牛肉
便是历经数百年
不断精进配方、打磨工艺
终为众多老饕所认可的
一种经典味道
而单就老北京酱牛肉
又有上百种吃法
膳立方老北京酱牛肉
精选8种
超美味经典吃法
特与大家分享
凉拌老北京酱牛肉
夏天来了，上个长劲不长肉的菜菜吧！
食材：
膳立方老北京酱牛肉，黄瓜，酱油，生抽，食用油，芝麻辣椒油，蒜头，小尖椒，小香葱，鸡精，盐
做法：
1.将膳立方老北京酱牛肉通过适当的方法解冻至内部无冰心，切片备用。
2.黄瓜切丝铺在盘底，将切片的酱牛肉均匀摆在黄瓜丝上。
3.调制卤料汁：蒜切成碎粒，用滚油淋上，加上一勺辣椒油，小红尖椒切圈，加入盐、酱油、鸡精拌匀。
4.将调好的料汁浇在牛肉片上拌匀，加入一勺芝麻红油，点缀香菜碎即可。
辣炒酱牛肉
面对辣味，我选择无条件臣服。
食材：
膳立方老北京酱牛肉，红辣椒，蒜叶，香菜，大蒜，姜，老抽，生抽，香油
做法：
1.膳立方老北京酱牛肉解冻切片，辣椒切片，大蒜和姜切沫，蒜叶白色茎的部位切片、叶子切小段，香菜切段。
2.锅内热油，放大蒜和姜爆香。
3.加入辣椒煸炒一分钟左右，加入膳立方老北京酱牛肉翻炒。
4.加入半勺老抽翻炒几下，加入蒜叶白色茎的部分翻炒几下，加入半勺香油、两勺生抽和大蒜叶翻炒几下，加入香菜叶翻炒。
5.起锅装盘。
酱牛肉炒饭
有剩饭时，就搭配酱牛肉做个快手炒饭吧。
食材：
膳立方老北京酱牛肉，洋葱，青椒，泡菜，剩米饭，生抽
做法：
1.膳立方老北京酱牛肉解冻至无冰心。
2.所有配料切小块，米饭（尽量干一点）提前抓松散。
3.锅内放少许油，爆炒洋葱，出香味后放入青椒略炒，接着将米饭放入快速翻炒避免粘锅，随后加入酱牛肉和泡菜继续翻炒均匀。
4.最后放少许酱油上色，即可装盘。
黄瓜卷薄荷酱牛肉
清爽的薄荷和黄瓜配上膳立方老北京酱牛肉，入口清爽极了。
食材：
膳立方老北京酱牛肉，黄瓜，薄荷，蒜瓣，香油，生抽，米醋
做法：
1.膳立方老北京酱牛肉解冻切小片，黄瓜用削皮刀削长片。
2.一片牛肉一片薄荷，用黄瓜片卷起。
3.调汁：蒜碎+生抽+米醋+香油（也可以加点剁椒）。
4.摆盘，直接把酱汁淋在卷上开吃。
老北京酱牛肉卷
十分钟搞定好吃又美味的快速早餐。
食材：
膳立方老北京酱牛肉，黄瓜，青椒，鸡蛋，葱丝，白面，开水，面酱，老干妈辣酱
做法：
1.膳立方老北京酱牛肉解冻，切片。
2.开水和面后醒十分钟，用擀面杖擀成大片，抹油。卷成长条，用刀切成一个个的记子，擀成薄饼，平底锅温热后烙一分钟左右即可。
3.薄饼上涂上一层面酱一层老干妈辣酱，将辣椒丝、酱牛肉切片铺好。
4.再铺好鸡蛋皮，黄瓜条，葱丝，卷成卷。
5.烤箱175度3分钟加热，辣辣的膳立方老北京酱牛肉卷就可以开吃了。
酱牛肉湿炒面
5分钟搞定的能量午餐。
食材：
膳立方老北京酱牛肉，拉面，西葫芦， 大蒜，辣椒酱， 干贝汁，酱油，糖，香醋
做法：
1.膳立方老北京酱牛肉解冻，切片。
2.将拉面入沸水煮至8分熟后捞出沥干，淋少许食用油，以防粘在一起。
3.油锅热后，放拍碎的大蒜爆香，下切片的膳立方老北京酱牛肉、西葫芦，大火快炒。
4.放入酱油、干贝汁、白糖和辣椒酱调味。
5.待西葫芦断生，加入煮熟的面条，一手筷子一手汤勺，快速翻匀，淋入少许香醋，出锅。
酱牛肉韩式冷面
炎炎夏日，试问谁不想来份清凉午餐呢？
食材：
膳立方老北京酱牛肉，荞麦冷面，辣白菜，煮鸡蛋，荷兰小黄瓜，调味辣酱，冷面汤
做法：
1.膳立方老北京酱牛肉解冻，烧开一小锅水备用。
2.酱牛肉切片，荷兰小黄瓜切细丝，煮鸡蛋剥壳后对半切开。
3.将冷面轻轻揉搓松散，放入开水中，用筷子迅速拨散，煮30秒左右，不要超过40秒，立刻捞出，冲冷水后直接盛放在面碗中。
4.倒入冷藏状态下的冷面汤，码上黄瓜丝、辣白菜、煮鸡蛋、酱牛肉，最后加入调味辣酱即可。
快手酱牛肉面
厨房小白必备菜谱。
食材：
膳立方老北京酱牛肉，面条，青蒜，白胡椒，辣椒油，香油，盐
做法：
1.膳立方老北京酱牛肉解冻，切片。
2.青蒜切末，碗里放少量盐、现磨的白胡椒和香油备用。
3.水开后，先盛半碗水把碗里的调料沏开，接着下面条。
4.面煮熟后盛到碗里，撒青蒜、辣椒油，将切好的酱牛肉码上即可。
膳立方老北京酱牛肉
带你开启不一样的美味之旅
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