有妈的孩子像个宝，前两天我随口说句好久没吃粽子了，妈妈就开始准备材料……粽子叶，甘草绳，五花肉切条拌芝麻加调料腌制好，炒好花生米，泡好干香菇，淹下干虾肉去沙，重要的选好糯米洗干净放碱砂拌匀晾着。以前我都是等吃这次妈妈非让我学，说自己动手丰衣足食。大多数人包的是三角或四角粽子，我家乡喜欢包直筒粽子比成人巴掌长点圆滚滚的，不像广西粽子那么大，一个够几个人吃，通常普遍人胃口吃一个刚够。
妈妈教我首先拿两张粽子叶平铺在左手上，右手抓米放上去抺均匀，把五花肉，香菇，虾米，花生米放上去上面再放米盖着加两一张粽叶，把两头粽叶折好用甘草绳绑起来就好了。看着简单做着不易，妈妈说包太松煮的时候会散，包太紧不美观，我说反正熟了能吃就行，我性格大大咧咧学不了妈妈的心灵手巧，小时候家里条件不好，即使简单的米粉妈妈也能做好多美食，村里人羡慕我们有口福。现在条件好了吃什么都没以前的香。我妈说是因为小时候饿现在吃喝不愁。话题扯远了，笨手笨脚的我才包两个就没耐心了。后面都是妈妈做的。 . .
包粽子不易煮粽子也讲究技术，要烧开水再煮不然口味会变淡，用小火还要两边轮着煮怕不熟，煮太久米烂没嚼劲，煮太短时间米不开没香味。我以前一直以为包粽子易，其实每道工序要做好不易，每件事情看着易但想做精要有耐心。做事如做人。今天就更到这，粽子熟了好美味，想吃的快来哦
网友评论