今天晚上突然想吃馄饨了，就开车二十多公里和韬奋打卡了之前朋友给我推荐的大春馄饨。店面很小，装修也一般，但那个馄饨的味道，像极了童年吃馄饨的感觉。
曾几何时，街头小吃，是大众居民的最爱。早上来不及做饭，街上买点，晚上出去遛弯饿了，坐下吃点，主要吃的是感觉和氛围，但是那味道，也大多会让吃货们满意。
现如今，随着社会的发展，城市化管理要求越来越严，街头小吃也逐步转换为街头饭店或者连锁快餐店，总体来看，卫生条件优越了，就餐环境也变好了，但是总觉得吃不出以前那个味儿了。
不避讳的说，主要是传统美食的工艺传承在延续性降低了，小吃连锁化以后对食材选材和制作流程的要求降低了。当然，也不排除，老百姓的生活越来越好了，吃的越来越挑了。
对此，我还是比较钟情街头巷尾那些老店，可能一定程度，也在追忆回不去的快乐童年。
当街头美食连锁化以后
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