膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。
然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维被营养学界补充认定为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水之外的第七类营养素。
膳食纤维分为水溶性和非水溶性，非水溶性膳食纤维主要可以促进肠道蠕动速度，增强饱腹感，让大便量充足，水溶性上市纤维的作用和种类非常多，包括减少胆固醇和脂肪的吸收，促进肠道蠕动，还会在结直肠适当分解成支链脂肪酸，形成胃粘膜的能量来源，为益生菌提供食物等等。
非水溶性膳食纤维获取比较容易，且成本低廉，作用有限，而水溶性膳食纤维作用更多，在日常饮食中很难获取，因此成为领先的营养品公司的主要研究对象。比如小麦麸皮中含膳食纤维42.2%（水溶性只有3.3%），燕麦麸皮中含膳食纤维27.8%（水溶性只有14%）。
根据中国营养学会的居民膳食指南，每个人每天应摄入25克至35克膳食纤维，实际情况是中国人平均每人每天摄入9克。
高纤每包提供7.5克水溶性膳食纤维，是目前市面上能见到的（包括海外代购）原料来源最丰富的膳食纤维，包括玉米、燕麦、菊苣、果糖、魔芋、甜菜、苹果、甘草、绿茶（脂溶性抗氧化剂）、薄荷、姜、蒜（大蒜素）和葡萄（水溶性抗氧化剂）。
作用及服用方法：1、解决继发性便秘（早晨空腹服用），2、降低脂肪和胆固醇吸收（餐后1.5至2个小时），3、增加饱腹感（餐前半小时），4、降低餐后血糖（餐后马上）。一般一周至两周起效（降低血脂可两个月复查）。
注意事项：服用完2小时内至少喝四杯水，膳食纤维会减少其它营养素的吸收，应分开服用。
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