洛阳,因地处洛水之北而名。是我国七大古都之一,十三朝古都。
从北郊机场坐车过来,古都的气息扑面而来,行道树是松树,这是别的城市没有的景观,苍劲的枝叶和粗壮的树身,透着岁月的沧桑。树间隙遍植牡丹,不由想起刘禹锡的诗:
唯有牡丹真国色,花开时节动京城。
千年帝都,牡丹之城今年的气温比往年低,路边的牡丹还没有完全开放。想像满城的牡丹一起绽放,该是怎样一种盛况。
我们入住的酒店前面是汉魏遗址保护机构。
朋友众绍说,这片城区是老城区,马路都是五六十年代修建的宽度,为了保护古城的原貌,城市的发展移向洛河的另一边。
尊重历史是一座城市可贵的品质。
到一座城市,除了住和行,就是吃。
水菜,洛阳三大宝之一,始于唐朝,至今已有一千多年历史。
到洛阳,水菜一定要去吃。
水菜总共有三十六道菜。有冷菜,有中件、大件还有压桌菜等等。
之所以叫水菜,故名思议是有汤的菜,还有另一个原因是每道热菜,吃完撤下再上另一道,取流动之意。
我们今天吃的是简化了的水菜,从36道菜品中挑最有代表性的菜,牡丹燕菜是热菜中的第一道菜。
牡丹燕菜
千年帝都,牡丹之城将几种荤素菜肴切成极细的丝,中心配上雕刻成牡丹花形的菜蔬,再配以特殊的汤汁。酸、辣,略甜,爽口合味,感觉赛过所有的美味。
第一次吃正宗的河南菜,没有上海菜浓重的色彩和味道;也没有川菜想让人流泪的麻辣,总之,是我喜欢的味道。
饭前到王城公园小转,是牡丹花节赏花地,因气温一直偏低,为了迎接4月5日的牡丹花节,牡丹花用塑料棚罩着,棚内的花倒是开的很好,就是看的不真切。
朋友说,明天到隋唐遗址去看牡丹,保证尽兴。
期待着明天,唐玄宗和杨贵妃赏花听曲的地方,不知沉香亭是否还在。
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