轻松鉴别
梅花花茸分枝一两个，皮棕毛细色红黄。锯口黄白细孔多，皮薄体轻茸紧贴。马鹿茸分枝两三个，皮黑毛粗色灰褐。锯口米黄皮厚重，气腥味咸壮肾阳。鹿茸切片要精选，蜡片黄棕最为上。
选购指南
蜡片以形圆、半透明，微显光泽，质坚韧者为佳。粉片、老角片以有细蜂窝状小孔，无骨质，质坚脆，气微腥，味微咸者为佳。
治疗和保健功效
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，即鹿茸，是名贵中药。中医认为鹿茸具有壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒的功效。
现代药理表明鹿茸可振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后的患者有较好的保健作用。
补气血 取适量鹿茸片，用酒浸泡十日以上。每日两次，每次半小杯。适用于虚劳体瘦、倦乏无力，肝肾虚而致目眩耳聋、腰膝痠痛等。
治疗肾阳虚
①冲服，鹿茸研细末，每次1～9克。
②炖服，鹿茸2～5克，放杯内，加水，隔水炖，服用。
③或与鸡肉同炖食，炖的时间为2～3小时。凡阴虚火旺及咳嗽痰黄黏，口渴，胸闷之肺热患者忌用。
治疗骨质疏松症及其他类似的慢性病症
取1～2片鹿茸片直接放入口中，用唾液使之徐徐溶化，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后再将余渣嚼碎吞下。这样既比研粉吞食方便得多，且有效成分的吸收率也更高，用量也较少，还可以从中辨认所用茸片的质地优劣。
治疗阳痿 鹿茸0.3克研末，鸡蛋顶扎一小孔放入鹿茸末，上锅蒸熟。每日早起食1个。
服用宜忌
阴虚阳盛者忌用。
服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量。
鹿茸的有效成分易与水果和蔬菜中的鞣酸反应而被破坏，使用时应注意。
凡因感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，忌服鹿茸。
体格壮实而无需服食的人或食鹿茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，不可强行续用。
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