我爱早餐No.26：菠菜牛肉面

这个季节是吃菠菜最好的季节了，菠菜是我们这里常见的绿色蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素，钙，钾等微量元素，还有辅酶q10，膳食纤维素等。其富含的胡萝卜素可以保护视力，预防强光引起的视网膜损伤，同时含有的大量抗氧化剂，能够抗衰老，并刺激大脑功能和活力，有助于减缓记忆衰退。因为菠菜中含有的叶酸比较多，孕妇多吃菠菜，有利于胎儿大脑神经的发育，预防畸形。另外，菠菜含有丰富的膳食纤维素，可以促进胃肠道蠕动，清理机体残留的毒素，有利于胃肠功能的调节。另外，因为菠菜含钾量高，有利于控制血压的变化，从而对冠心病的防治有一定的效果。

只有这些还不够，早上适合吃富含优质蛋白质的食物，最常见就是牛肉了，昨天晚上炖了2斤腱子，今天早上做牛肉面，正好吃。

又配了一个果盘和红薯，够多样了吧？早餐吃好，如果忙，其他两餐可以随便对付一下，但是，记住再忙也要吃早餐，健康是用好习惯不断积累出来的。