今年端午，我还没吃粽子

今年端午，我还没吃到粽子呢。

如果是在家里，肯定是要被说了。今天是xx节，一定要吃的。

在老人家的观念里，什么日子该吃什么样的东西明明白白。比如元宵一定要吃小汤圆，端午一定要吃粽子，冬至一定要喝腊八粥等等。

其实，上了学以后很少真正关心过传统节日。

从小习惯了衣来伸手，饭来张口，只知道有吃的就行，没有思考背后的缘由。以至于认为这个节日实在是太普通。而且，在以前，端午不放假。后来才出现传统节日有假期的通知。

一提到端午，大家肯定想到吃粽子、赛龙舟、喝雄黄酒……赛龙舟不是必要的，想玩？对不起没有龙舟玩，而且龙舟得是专业的才能玩得起哇。喝雄黄酒？讲真的，从小到大就没喝过，也没见过谁喝过。而且我深信，雄黄是有毒的啊。

我也相信这句话——没有粽子的端午是不完整的。

粽子一定是用糯米做，这样才够软糯，不是糯米做的粽子没有灵魂。拒绝食用，哈哈。

以前呢，在我们家吃的是甜粽。与其说甜粽子，其实也没什么味道，就是糯米白粽蘸着白糖吃。能蘸白糖吃简直是奢侈至极的事。后来，在糯米加了一些豆子和枣子，做了甜粽子。而我也比较喜欢吃这种粽子。

至于咸粽子，是后来才出现在我的生命中，比如肉粽。

初始记忆源于一次放学回家，母亲给我拿了肉粽子，咸的。第一次觉得，哎呦，这黑不拉几的咸粽子也不错哦，还有肉吃——它完全颠覆了我对粽子是白色的认知。

关于包粽子，在我印象里，仿佛也只有女性能够娴熟地包粽子。我奶奶最能包，还有我的母亲。我不会包粽子，也没见过父亲包过。

包粽子前，粽叶事先一定会洗净、用水浸泡着。包粽子的时候，再从水中一片一片地抽出，用手比齐，卷成锥形容器。然后填上精心准备好的糯米，快填满的时候，一定会塞进一颗大枣。最后，拗上粽叶封闭。

我虽然不会包，但是我眼神好啊，最后的收线我来做。——用粽叶的尖捻成线，将线穿过针孔，给粽子来个横向戳穿，收紧粽叶线。这样做的好处是，整只粽子不是馅儿就是粽叶。

粽子收的线不是棉线，有好处，否则那样太浪费，更重要的是，若用棉线，煮粽子时还会吸收掉部分的粽子精华。好粽子的原料就应该原汁原味。

除了粽子，同等重要的是咸鸭蛋。咸鸭蛋一般要煮老长时间。

一枚有腔调的咸鸭蛋，切开后必须是蛋白和蛋黄颜色分明的。

蛋黄是咸蛋最珍贵、最好吃的一部分，也是评价咸鸭蛋的最关键的一部分。蛋黄能渗出特别诱人的红色油膏，实为上品。蛋黄若能煮得起酥起砂，那口感丰富、层次鲜明，就更佳了。

关于咸鸭蛋的吃法。每个人都有不同的吃法。我喜欢先拿起咸鸭蛋，朝着光亮处看蛋头，如果一头是空的，那么它的颜色势必更透亮些。将这一头轻轻敲击桌面，将破碎的壳用手剥掉。

筷子小心翼翼地插入，最要不得的就是用力一戳，整个鸭蛋戳穿，不仅人品急躁，食品也浮躁了。

一枚咸鸭蛋配上一碗凉白粥，简直绝配。

一掘蛋白、一撇白粥、一口满足，有序不紊地吃着。万一运气好，一筷子戳进去，正好戳到了蛋黄，红色的油顺着筷子慢慢淌出来，抿一下筷子，哟嚯，这小日子不要太舒服。

吃完后，将剥下的碎壳儿收回到鸭蛋中，完成享受的仪式。

都说民以食为天，佳节应有美食配。吃是中华儿女最重要的一件事，没有之一。父母的爱往往非常含蓄内敛，通过食物来表达爱意是最好的一种方式。

也许，一只粽子、一枚鸭蛋、一晚凉粥，整个夏天也就过去了。

今年端午在异乡，一定要整只粽子尝尝。

（ 大晚写完这个，感觉饿了。 ）

2019年06月10日 西安