温润滋养--柚子茶

昨日有茶亲买了个“紫苏柚子茶”，想来这个晚秋还有些燥，感冒咳嗽的亲不少，便想着与大家分享下。

紫苏柚子茶

有茶亲问了，柚子茶和酸柑茶有区别嘛？有的，“外套”不一样，但制作工艺和养生功效基本类似的。

酸柑 柚子

酸柑茶是客家族群的養生茶品，當受到風寒咳嗽時，他們會以酸甘茶當成鎮咳、化痰、解熱的保健品。也因為如此效用，酸柑茶幾乎是客家族群戶戶必備的「保健茶」。

柚子茶

制作时先把7～8分熟的酸柑採下，貯藏10多天，待酸柑皮軟化，捏壓時感到柔韌，有利於製作，否則在加工過程果皮易於破裂。

新柚

製作時先用小刀在蒂部挖一個直徑為3～4釐米的圓洞，要注意的是，這個洞的大小要預先計算好，因為被挖起的連蒂的酸柑皮，要留著當蓋子用。

不老丹酸柑茶

然後用金屬湯匙把酸柑肉（囊瓣）挖出來，置於容器內，加上茶葉和幾片檸檬、佛手之類的中藥材，攪拌均勻後再塞進空酸柑內，並將剛挖下的酸柑皮蓋上，且用線綁牢。

綁牢後用木板將酸柑壓成餅狀，然後放在蒸籠里蒸熟，再取出曬乾。如遇陰雨天，可掛在爐灶上方煙囪管旁烘烤乾。

九蒸九晒

製好的酸柑茶外觀呈黑色，可以保存二十年以上，其橘皮與茶早已融合，橘皮已轉化為陳皮。食用時整顆敲碎，將陳皮（果皮）和填充料充分混合沖泡飲用，有潤喉、爽聲、治咳嗽等效果。

醒茶

饮用酸柑茶时，要把整块的酸柑茶连皮切成小片，这时可以闻到一股淡淡的茶香和稍微甜腻的陈皮香。用开水冲泡，即可饮用。味淡时可直接再煮。

醒茶

平时还有其他的类似柚子茶，时下很流行的。柠檬酸柑茶、小青柑……

柠檬酸柑茶 小青柑

柚子茶是茶也是药，平时我们如果呼吸道不太舒服或有些伤风咳嗽，煮上一壶柚子茶，微微发汗，具有很好的疗效。

好的自然造物相结合，1+1大于2。

美好生活—茶知道