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上期做了韭菜盒子,这期就从韭菜开始
至于为什么这么爱韭菜,其实是不得不爱哈哈哈哈哈
事情要从我红红说起,红红是个不经常买菜的麻麻,她去买韭菜的时候不知道可以拆开买,她就买了那么大一捆,再加上家里没有其他可进食物品,我就只能吃韭菜了(掐腰)
No.4 鸡蛋饼
要想生活过得去,吃的就得沾点绿~
鸡蛋饼里加韭菜末还是有点好吃的~
食材明细
主要部分:鸡蛋,火腿,胡萝卜,韭菜,面粉
配料部分:盐,生抽(茴香和葱按照个人喜好添加)
具体操作步骤
1.碗中打入三个鸡蛋,加火腿丁、胡萝卜丁、韭菜末(不吃韭菜换葱、不吃葱换茴香、吃啥放啥放一种就行)、两勺面粉、适量温水、加适量盐、生抽,搅拌成无颗粒面糊。
2.电饼铛预热刷油,倒入面糊,摊成薄饼,两面烤熟,出锅!!
No.5 低脂豆腐饼
这个饼纯粹是意外我才做出来的
因为不会做大米饭,就跟红红说走之前帮我做一下
等红红走了看着时间差不多,我就起来把要做的菜洗好后去看锅
这里加一下bgm:duanglang
锅里啥都没有,说实话当时我懵了
冷静下来的我把罪恶的小手伸向了桌上的豆腐
食材明细
主要部分:豆腐,鸡蛋,香菇,胡萝卜,菠菜,鸡蛋,西红柿,面粉
配料部分:盐,生抽,蚝油
具体操作步骤
1.豆腐碾碎,加入一颗鸡蛋,香菇丁、胡萝卜丁、菠菜碎、西红柿碎,少量面粉,适量盐、生抽、蚝油调味,搅拌均匀。
2.电饼铛刷橄榄油,小火煎至两面两面微焦。(这个饼有点容易碎,所以一定要小心一点等一面成型后再翻面)
No.6 生煎包
本期重磅选手出场!
这太难了,碎碎念耽误时间我们直接开始!
食材明细
主要部分:肉馅,面粉,酵母粉
配料部分:各种调料,葱,姜
具体操作步骤
1.提前和面,面粉中加入酵母粉,加入适量的水揉成光滑的面团然后盖保鲜膜放温暖处醒发。
2.做肉馅:这是灵魂,简单粗暴想吃啥肉用啥肉,重点是如果想要变汤包一定要在肉馅里面加皮冻碎,在肉馅里加适量料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、生姜末、葱末、花椒粉等调料,再来一勺晾凉的熟油,搅拌均匀。
3.气温暖的话大概半小时左右,就会看到面团的体积变为原来的两倍,发酵好的面团再次揉匀排出气体,搓成长条后分割成大小合适的小面球,然后擀成中间厚边缘薄的包子皮,包入调好的肉馅,变成包子型就行啦。
4.电饼铛刷少量油烧热,把小白胖子们按顺序放到里面,小火煎至微微焦黄定型,再调一些面粉水,浇在锅里,水量大概是包子的一半高,盖好饼铛10-15分钟煎至水分收干,太香了兄弟们,都给我冲!
Ps:个人认为水煎包是一定要加面粉水的。只加水就像换了包子皮的生煎包。面粉水就是水里面少量面粉,水浑浊了就可以了!
我们本期电饼铛美食暂告一段落啦~
让我们期待一下
下周崔崔会写点什么新奇有趣的事情呢?
大家有什么好的意见可以评论吖!
(当然啦~希望大家可以多关注我们~)
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文 | 崔崔
封面及图片来源 | 崔崔
排版及后期检查 | 大润
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