湘阴窑，在今湖南湘阴县，故名。始烧于隋代，盛于唐，而衰终于五代。唐、五代湘阴隶属岳州，湘阴窑称岳州窑，产品仍以青瓷为主，是唐代六大青瓷产地之一。
唐时为岳州窑所在地，是唐代六大, 青瓷产地之一，共发现三处，以县城内遗址为最早，出土遗物都具隋代作风，胎色灰白，质地细腻，部分胎壁有气泡，多施半釉。器身多有印纹装饰，仅高足盘盘心纹饰即达三十种以上，为同时期其他瓷窑所少见。
隋代为湘阴窑发展的时期，烧制的青瓷器物有碗、盘、瓶、灯、钵、高足盘、四系罐、盘口壶、多足砚等。胎体厚重，有青灰、灰白色。
铁罐嘴遗址标本有唇口及玉璧底碗，属典型唐代式样，为唐代岳州窑的一部分。乌龙嘴遗址多印花鱼纹碗，碗心饰团菊一朵，有宋代特征。
湘阴窑是晋唐时间的民间瓷窑，后来又兼烧宫廷御器，属青瓷系统，以印花影青为主要特点。
唐陆羽《茶经》中将岳州窑与越州窑并提。
湘阴窑与岳州窑有何关系无文字资料可查。据分析，唐代的窑，以所属的州命名。湘阴在唐武德初改天下诸郡为州时，湘阴隶属岳州，所以今天的湘阴窑可能就是唐代的岳州窑。
在晋代，岳州窑创造了釉下彩和匣钵腹烧，当时匣钵是根据制品器大小高低而定的，匣钵是含沙量大的粗陶泥制成，先入“匣钵窑”烧制成，再装制品坯料于腹中入窑烧。用匣钵烧制器物，受热均匀，可防止窑火直接接触，避免污染、粘结，同时叠层堆放量大、成品率高、精美、釉色肥润，只要匣钵完好可重复使用。当时产出的器物大都呈豆青色，或浅黄色，釉下点彩呈褐色。有的器物口沿均布点彩，有的器物周身几何对称点彩等，改变了以往单色釉制器，为后世釉下彩绘奠定了基础。
到了宋代随着汝窑官窑等瓷器的出现，受到皇帝的喜爱，湘阴窑慢慢的走向衰败，到了后来的各个朝代基本上就已经消失了，所以能够保存下来到今天的少之又少，就算发现一些，也都是出土的，现在也都是在各大博物馆里面，民间及少，所以来说收藏价值比较高！
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