高高兴兴买了麻薯粉回来,搬出烤箱准备开始自己做自己喜欢吃的麻薯。
上网找到教程,边看边学,每样食材必须精准称量,配比得当。一翻搅拌,戴上手套,调好闹钟,揉阿揉,揉阿揉,手都揉酸了,嗯,这应该就是所谓的表面光滑油亮,揉开内部非常细腻了吧?开心地分成25g的小团子,放上烤盘,喷一次水在表面。烤箱预热好上下火170度,就可以把烤盘放进烤箱啦,烤25到30分钟,麻薯表面金黄内部就已经熟啦。事实上我失败了,麻薯没有膨胀成功,底部焦黄了,我猜应该是食材配比,我放太多油了,然后导致揉面不顺畅,再加上烤箱好旧了,并不稳定的内部温度。我啊,就这样失败了。
我是真没有这天分,不够细心,也不够耐心,急于求成,或许甜品就是要你慢下来才能做好吧。毕竟是娇气的麻薯呀。
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