注册中国烹饪大师新疆梁志伟天天美食课堂今日课题;剁椒金钱肚剁椒金钱肚原料:用红卤水卤制的金钱肚350克,香菜梗、香葱白各30克,辣椒节5克。调料:剁椒50克,盐、味粉各2克,红油10克。制作:金钱肚切成长5厘米、宽3.5厘米的块,加入调料拌匀即可。剁椒:取干的二金条辣椒,放入无明火但却有热度的柴火中,焐至变成深褐色,取出用干毛巾擦去灰尘,放入石臼中捣碎即可。
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