煲粥

作者: ericguo | 来源:发表于2017-08-01 20:35 被阅读44次

    煲粥

    如果是正常煮粥的话,用不了2个小时,半个小时左右足以;如果是要口感更好的闷熟,差不多需要2个小时。美的电饭煲有很多按键,选择煮粥上面会自动显示时间的。

    电饭煲煮粥的一些技巧

    电饭煲煮粥窍门一:

    不能用自来水煮。原因很简单,自来水中含有氯,它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了,当然口感也不那么好了。

    电饭煲煮粥窍门二:

    直接用开水来煮。原因是,大米中含有大量的淀粉,而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时,淀粉才慢慢吸收水分变成糊状,淀粉分子逐渐变成单糖,被人体消化和吸收。所以说,直接用开水煮,便于淀粉更快分裂。

    电饭煲煮粥窍门三:

    煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香,更让人有食欲,如果再加入少许的盐,还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。

    电饭煲煮粥窍门四:

    水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯,如果想吃干一点,那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀,水和米的比例就要控制在12:1左右。

    电饭煲煮粥窍门五:

    在粥中加入其它食材味道会更鲜美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等经过浸泡几个小时后,然后再放入电饭煲中熬。这样煮出来的粥不但味道可口而且营养还极其丰富。

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