也谈预制菜

预制菜现在是热议话题。

预制菜就是对食材做了部分预先处理，买回家经简单烹调很快就能吃上的菜。其实预制菜不是什么新鲜东西，早在古代，人们就开始制备一些能够保存较长时间的食物，以备不时之需。例如，古人制作的干鱼、蜜饯、火腿和干粮等食品，它们可以说是预制菜的雏形。具体来说，预制菜起源于美国，快速冷冻机的发明使得食品的储存保鲜技术有所提升，再加上一些快餐连锁店为了保证标准化口味，会统一采购原材料，加工半成品后配送至各个门店，预制菜得到极大发展。

在现代社会，预制菜由于方便快捷，是不少人的食品选择，但它也因为没有“锅气”和食品安全问题，饱受争议。