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二月二,我们这里会做煎糕饺子。用江米面或黄米面蒸熟。撮条,切剂儿,擀皮儿,包上豆馅儿,或红糖芝麻馅儿。吃的时候油煎,皮脆,馅儿儒,香甜适口
因为惦记昨晚做好的豆馅儿,今天早上5:30就起床了。洗手,烧水,准备烫江米面。取江米面时,看还剩点黄米面,那就做两种吧。
想起年前买的荞麦面得夹空吃,又挖了荞麦面白面各一小碗,和成面团醒上。一会儿擀成面条留给奶奶,老爸跟闺女中午吃。
水开了,烫江米面和黄米面,分别和好。结果江米面面团和的好,面光滑,软硬适中,现包也没问题。黄米面就不行了,加水有点多,面软,必须得上锅蒸熟了。
蒸锅添上水,黄米面团捏成窝窝头,蒸上。开始包江米面煎糕饺子,边包边四顾周围找双箅儿。咦,没有,旮旯里也没有。想起来了,那天奶奶嫌厨房潮,给刷了刷收到北屋了。算了,用馏干粮的箅子盛吧。共包了二十来个江米面的。
收拾好小擀面杖,取出大擀面杖开始擀面。面醒的好,擀起来也快。擀好了,小心撒匀薄面,叠好,切面。
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抬头看看表,差一刻7:00,来不及弄菜,赶紧给蒸锅熄火。坐上炒锅倒入油,开始煎煎糕饺子。那边灶上给大锅里拌点疙瘩。
中间瞅个空儿喊闺女起床,就着昨晚炸好的带鱼,还有腌萝卜丝儿,吃了一顿匆匆忙忙的早饭。
到了厂里,本以为能稍微松口气。谁知已经转到库房的一款产品,经理反应毛刺多,得返修。心里一沉,又被坑了。本来巡检的时候发现问题,也提醒了操作人员。没留神什么时候转过去的,结果人家发现了批量问题件。真丢人啊!长记性吧。
经理可能是看我不忙,让我去修,修就修。我心里盘算,大不了我检一遍,挑出该返修的来。谁知一看,活儿太脏了。不行,谁干的活儿找谁去。到底心软,跟操作人员协商,我跟他一起修,还快些。
从10:00开始,修到下午四点,还没修完。我从库房出来喝水时,碰见车工小秦,说找了我一下午。
原来小秦干了个样件,孔公差严格,满世界找我首检。我去了先校内径百分表。刚拿起外径千分尺,一看,坏了,千分尺对的尺寸小了0.05毫米。不用量,孔肯定干小了。
重新校对百分表,仔细测量,果不出所料。比要求的最小尺寸小了0.02毫米,超差。因工件已掉头干了总长,也没法再加工。只能返修。
今儿咋净赶上这种事儿啊。
下班回家,奶奶告诉我说,她没看见我留着的豆馅儿。黄米面,她包成了红糖馅儿的,所以豆馅儿就剩下了。
我嘴上说没事儿没事儿。心里却想,大不了再和块面包成豆包呗。这真是找忙结啊,少说一句话,少跑一次路,引起了多少返工活儿。
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