10月31号会议内容

1:原材料盘点为每月末最后一天，

盘点前一天向各部门发出盘点通知以及盘点表，按盘点表上的存货名称整理存货。

2:原材料返原，熟返生，化返冻，湿返干，调料折算成最小单位，液体为ml，固体为g负责人厨房人员。

3:整理原材料时注意过期，变质的存货。负责人全员。

4:盘点员点算每项存货后，及时，准确的在盘点表上记录数据，以免遗漏。

5:盘点时需注意计量单位与数量必须统一。

6:厨房人员到前厅上菜必须戴鸭舌帽。负责人张红军。

7:预算11月份目标。负责人张红军，孙鸿甲。

8:会员活动以及双11活动方案。

9:无抗鸡蛋，豆黄金腐竹，笨猪肉，五常大米。宣传广告。负责人孙鸿甲。

10:各部门核算毛利率。