姜烧鸭

我妈入院以来心跳很快，第一眼看到的是120+，下午还是没有降下来。

等到我回家的时候，医生给我打电话来说要给她插胃管，这样的话才能喂药，我一听就感觉很恐怖。心提起。

过了一会儿，电话再一次响起，护工又说再观察一下。心放下。

快睡觉的时候电话又响起，护工又说心跳已经达到140+了。需要插胃管，好吧，心再一次提起。

一整晚都很揪心，啥事都没有不想做，干脆拿出毛笔写字，让心静下来。

早晨一起来就看微信，没事！

等女儿送了叮叮当当之后我们一起去医院，我妈情况有所好转，能够睁一下眼睛看我们一下了。心跳不足100了。女儿去医生那里询问了我妈的情况，回复我各种指标还好，肺部感染比较大，还得等cT出来看。稍微放下一点了。

中午路过一家面店，女儿看到有姜鸭面，我们吃了味道还不错，于是还没回家我就去买了材料打算做做看，来点美食压压惊。

三种姜：老姜、仔姜、泡姜

没有泡辣椒了，就放点小米辣。

青花椒和干花椒

先在锅里烧多一点的油，把大葱叶放下去炸炸了之后把葱叶捞出来，这时候放焯好水的鸭子肉，我用的是鸭腿肉。炸到有点金黄，有点干香的感觉就可以了。放入老姜一起拌炒，再放了一点点郫县豆瓣酱。再把花椒放进去，把辣椒放进去，接着再把泡姜放进去。等他们稍微融合一点之后，直接加入一罐啤酒，放点生抽老抽调个味调个色，再来点鸡精，就等它焖煮到软烂，最后放入仔姜烧，水基本上干了，有点油滋滋的感觉就可以了。

一掀开锅盖，姜味扑面而来，尝一口有那个味道了，香！待会吃之前再加点洋葱条，拌面条就是姜鸭面，拌米线就是姜鸭米线了，一定好吃！