“滴滴香醇，意犹未尽”～麦斯威尔
以上是咖啡的广告语，像脑白金一样印刻在我脑子里。但是，我今天想写“茶”，我想了半天都没有一句让我能脱口而出的广告语。
只能说，我们的茶历史悠久，博大精深，茶叶大家们不屑于广告这种浅显的商业活动。
喝茶活动主要起源于唐朝，在唐朝之前的喝茶，其实是喝茶汤。准确应该说熬茶粥，就是把茶叶往锅里一扔，往死里煮烂，煮到粘稠就盛到饭里喝，口味重的可以再往里面加葱姜蒜等等。
到了唐初，佛教的推行，和尚们的喝茶习惯慢慢普及，一开始也是瞎喝，后来有了陆游的《茶经》里的煎茶法：即喝的时候把茶烤干，磨成碎末再煮，煮茶的水要先放盐，然后最多三沸，这叫煎茶法。
但这样的茶苦，懂茶的人只到品回甘，但大多数人还是追求甘香甜。
慢慢到了兴盛时期就有了点茶法：就是把茶叶反复榨干，榨到汁水没色，去掉涩味磨成粉末，然后把粉末放点在茶碗里，用大茶壶冲开，有点类似冲芝麻糊。
从唐朝后期到宋朝的人都爱点茶，而且茶粉末以越白越好，乳白色的越没有茶青越好。宋朝后来有些有些重口味的，还会加香料，加麝香，表面制成龙凤图案的做贡茶。
然而，不管之前多折腾到了明朝朱元璋上台，直接废了贡茶，大家该喝散茶，就是炒青茶。之前点茶的一套工具，磨茶，筛茶，搅茶都被当成了古董流去了日本，而点茶法也成了日本人喝茶的基本法，我大约估计他们的抹茶也是这里演变出来的。
到了明朝朱权继任又被叔叔夺权了以后，调到江西修成养性了以后，写下了《茶铺》，慢慢的茶道才演变成了我们今天的样子。
————摘自《糟糕我的脑子在跑》
网友评论