寫在前面的話：這是一篇對於某個餐館的吐槽。週末，懶蟲上腦不想買菜燒飯故下樓覓食下館子多省事！未曾想這頓飯竟讓我腦補甚多！
衡量一個餐館好壞的標準除了是否好吃以外，還有關乎餐館存亡的顧客服務！
顧客服務關乎餐館存亡！
事情是這樣的：
這是家附近還小有名氣的雲南米線餐館，口味不錯所以人滿為患我也完全可以理解，點好想吃的找好位子坐好等待。
。。。等待 。。。
“阿姨，我的米線怎麼還沒來？”
。。。等待 。。。
“阿姨，旁邊比我晚來的都上了，我的米線呢？”
。。。等待 。。。
“阿姨，我的米線是不是被別人吃了？”
。。。等待 。。。
腦洞騷年好膩害！
我是個喜愛觀察並腦補一切的人，就在等待的期間，我一直在觀察周圍和我一樣前來就餐的人。
- 由於餐館空間不大餐桌有限，顧客們在店內擁嚷彷彿身處菜市場，有幾對見到此番“盛況”的顧客見勢“逃走”。
- 外賣小哥問了幾次手裏的訂單做好沒有，客人急著要，三番五次仍拿不到外買小哥氣憤的衝到收銀台要求退單，離開時留下句：“以後再也不接這裡的單子了，太誤事了！”
- 看著老闆娘訓斥剛來的小姑娘幹活不麻利，其實問題根本不在與人手不足。
- 餐館內一直有催服務員要米線的聲音，而服務員總是回復一句無用的：“我去幫你看看。”就沒有下文了。
咳咳咳。。。我要開始裝逼了！
不知老闆有沒有注意到這些，有沒有考慮過改進措施。愛腦補如我想出了幾點我觀察到可以改進的地方：
- 店內裝修利用率可否提升。店鋪小是否可以採用迴轉壽司的那種橫排餐桌？
- 翻台率是餐館營業額的有效保障，而後堂廚房對於前來顧客所點餐品的順序都無法了解的話，餐館內的混雜場面也就可以理解了吧？
- 購置一款靠譜的餐飲管理軟件不僅可以解決上面的問題，而且也不會把問題全推向人手不足這個藉口了吧？
對！顧客就是上帝！
對餐飲行業來說，顧客真的就是上帝！顧客就餐時發生的任何不愉快的體驗都會影響到餐館的存亡。這種經歷在以前玩模擬經營類遊戲時就體會到了，在管理自己的“主題公園”時，無法提升遊客開心指數、設備安全、園區環境等都會造成業績下滑，甚至導致破產等局面。
最後的話：
這是個人的一次不愉快的用餐體驗，記錄下來僅僅是自娛自樂而已。觀點不一定正確，但通過這件小事鍛鍊了自己的思維，可能有些朋友會覺得挺無聊，但在整個事情發生過程中我並沒有變得急躁，而是站在一個“旁觀者”的角度觀察和思考這個事件，自己樂在其中。我就是這樣一個“奇葩”的人，自我探(wa)索(keng)和旁觀者思維是我最喜愛幹的事情，挺奇葩的吧？哈哈。。。
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