熔化：物质从固态变成液态的过程叫做熔化。
凝固：物质从液态变成固态的过程叫做凝固。
01熔化
熔点：晶体熔化时的温度叫做熔点，非晶体没有确定的熔点。冰的熔点是0℃。
冰熔化成水
晶体：有些固体在熔化过程中尽管不断吸热，温度却保持不变，有固定的熔化温度，例如冰、海波、奈、食盐、各种金属等，这类固体叫做晶体；
玻璃熔化
非晶体：有些固体在熔化过程中，只要不断地吸热，温度就不断地上升，没有固定的熔化温度，例如蜡、松香、玻璃、沥青等，这类固体叫做非晶体。
2凝固
凝固点：液态凝固形成晶体时也有确定的温度，这个温度叫做凝固点。同种物质的凝固点和它的熔点相同。非晶体没有确定的凝固点。
水凝固成冰
3熔化、凝固的特点及应用
熔化的特点：熔化吸热，晶体在熔化过程中，虽然温度不变，但是必须继续加热，熔化过程才能完成，这表明晶体在熔化过程中吸热。
凝固的特点：凝固放热，液体在凝固成晶体的过程中放热，但是温度不变。非晶体在熔化或凝固时也吸热或放热，但是温度改变。
晶体熔化（凝固）条件：
（1）达到熔点（凝固点）；
（2）继续吸热（放热）。
熔化吸热降温的应用：
冷冻食品保鲜
高热病人利用冰袋降温
把塑料颗粒做成塑料盆
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