美食沙龙

周四下午，一改以往孩子教育的主题，本期主题变调为："美食沙龙”。

美食是维系家庭关系的重要环节，也是亲子关系的重要环节之一,妈妈的厨艺自带其家的味道，对孩子来说，妈妈的味道是无可替代的。

我们所需要的美食虽不一定要复杂，但简单，健康，温暖，高颜值是我们一直的追求。

我个人认为美食首要重在环境，其次是漂亮器皿，次之食材，然后是技术，味道，再然后调动的是心情。

最重要的核心“技术”，确是区别资深厨娘和一般厨娘的分水岭。

今天沙龙主角邀请到的是诺妈，一位资深美厨娘，精通烘焙和各式面点，应美妈们的要求，今天为大家分享如何炸油条，她还从家里特意带来了自己做的私房蛋糕。

虽然小时候我们经常吃到油条，但现在油条却很多时候在记忆中了，外面的油条负面消息太多，加之高油，吃到健康的放心的油条机会也很少，但我们的心理还是有油条情结。

诺玛把做健康油条的方法，通过现场演绎全部分享给大家，并让我们亲自夹着油条下油锅，看着油条由瘦变胖，然后再品尝刚出锅的热乎乎的油条，勾起了我们大家小时候温暖的回忆。

另一个妈妈，自告奋勇也给大家分享如何烙饼。她从家里带来了面粉，还有葱，亲自调了两个味道，一点点的把面糊变成一张张漂亮的圆圆的簿簿的饼，嗯，这个面饼比较营养，小孩喜欢，松软适口，如果加上醋溜土豆丝卷成饼，就更完美了。

其他妈妈有自带蔬菜沙拉，水果沙拉，自己烘干的苹果干等，颜值非常漂亮。

而我本人为本期的沙龙提供场地。

为了迎接美妈的到来，还特意用粉笔写了“欢迎美妈们”立在门口来显示我的诚意。而我也早早的做好摆桌，茶饮，零食，小吃等。为了显示餐桌的美感，我还象征的摆了插花以美化餐桌。

友情提供场地的重要道具：

1、黑板欢迎语；2、插花；3、茶饮器皿及各种茶（功夫茶具；奶茶壶；菊花茶，红茶，水果茶）4、零食，水果 5、洗手间的香薰灯

水果茶，这是一壶非常适合冬天的饮品，浓郁，温暖，我独创饮品，口感非常好，提前一小时煲好。

1、配料：苹果丝，雪梨丝，蓝莓，枸杞，红枣，冰糖

2、道具：养生壶

3、煲开再煮一小会。

四川卤鸡脚，非常适合喝茶来啃的小吃，没有加花椒和辣椒，适应南方的口味，我提前卤制。

1、鸡脚（一破二，处理干净）

2、调料：李锦记生抽（建议用量多好上色，也代替用盐），五香粉，生姜片，陈皮，客家酿酒（可以用料酒等代替，除腥味）

3、鸡脚煮开再煮一小会（自己看熟度）

4、可以把煮熟的鸡脚浸泡在卤料里几小时，超级入味

四川红糖糍粑，这是四川火锅控必点的地道四川小吃，正好借用诺玛给大家炸油条的高温油，炸出金灿灿的糍粑条。

1、红糖糍粑（淘宝：麦客食品专营店。需要淘宝的亲可以搜索，毕竟做出手工糍粑工序太复杂，还是傻瓜的好。）

2、高温油炸

3、淋上红糖浆，豆粉

炸油条，今天的明星，重点，拳头出品，全员参与，高温油炸，到处飘荡着着油条的香味，真是十里飘香啊，揉出炸油条的面团超级考验人的技术，而诺玛却有这高超的技术。

1、普通面粉500G

2、鸡蛋1枚

3、盐8G

4、小苏打4G

5、无铝泡打粉4G

6、植物油15G

7、水（常温）257G

涂抹用油分量外一点点即可

炸油条技巧：1、两块擀面条重叠，中间用筷子压一条横，2、拉扯长入高温油锅。诺玛说小窍门：面团最好放冰箱冷藏隔夜使用。

烙饼，貌似比油条简单，不需要揉面团，也不需要醒面，直接调成糊状就好，但是要掌握好加盐的量，另外也蛮考验煎饼的耐心和火候。而分享的美妈耐心超级好，对于火候的掌握驾轻就熟。

1、面粉

2、鸡蛋

3、少量葱花

4、盐

把所有材料调成稀糊状，平底锅加少量油，用勺子把适量面糊摊平在锅里，面粉凝固后就可以反面了，煎到自己喜欢的软硬度出锅直接食用，或者卷以土豆丝等变成卷饼。

所有的出品成形后，不能直接端上桌，摆盘超级重要啊！及具审美能力的飘妈，把每一道出品配以花点缀，瞬间高大上起来，高颜值的菜品总是让人垂涎三尺。

集体手机消毒菜品，上传微信，是我们惯有的习惯，各种照片美美的，人的心情也美美的。

美食，美妈，相互学习，传递正能量，自我成长，美食沙龙的聚会美美的。

小黑板 摆台花 摆台花向日葵 浓郁的水果茶饮 功夫茶 蛋糕 小零食 四川卤鸡脚 美妈的蔬菜沙拉 美妈的水果沙拉 诺妈的私房蛋糕 秘制苹果干 油条 红糖糍粑 明星油条 美妈们 跟资深大厨一起 学切油条造型 挤得上镜头的美妈们 挤镜头 高空俯拍