炒糖醋排骨

      今天中午试着做糖醋排骨，搜了百度，发现好多配料家里都没有，于是我就根据这道菜的名称来做。先把生肉煮一下，去除附着在肉表面的污垢。接着就开始炒。油、盐、肉一起炒一下，倒入红糖继续翻炒。家里没有红醋，只有白醋，便倒入白醋，可是糖醋排骨的颜色就不好看了，而且味道也不好了。于是我再加入红糖，想盖住醋的味道，可是没用。突然发现，酱油颜色挺黑，味也比醋重，便倒了一勺的量，没想到糖醋排骨颜色马上深起来，气味更香了，也更入味了。

      很多时候，手忙脚乱中的就地取材不失为好办法。