看《失传的营养学》小感

      下午一直在看王涛博士的《失传的营养学》这本书。之前在喜马拉雅听书节目上听过，感觉平平。还是文字版的比较有力量，因为拿起后就舍不得放下。

      营养学，很多人是没有这个意识。总觉得吃饭就好了，那些营养素不过是噱头，骗钱的而已。如果翻翻孩子的初中课本，不难发现课本里都有这些知识，人体必需的营养素：维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维……

      如今物质丰富，是不缺吃的年代。但是食物的营养跟30年前是天壤之别，猪、鸡出栏的时间极短，所以指望从食补中获得营养素，是远远不能满足身体需求的。

      高血压、高血脂、糖尿病等很多疾病都跟营养素的长期缺乏有关。现在不是缺医院、缺医生、就医难，而是大家缺乏观念。

营养学的普及，未来需要相当长一段时间。