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行业研究-简述对永辉以及超市的理解

行业研究-简述对永辉以及超市的理解

作者: Tiger的泛零售产品之路 | 来源:发表于2021-05-22 18:24 被阅读0次

之前已经聊过苏宁,零售行业的逻辑都差距不大,故此简单说说。

Q1:为啥卖场、超市,都要拥抱互联网?或者说,永辉为啥要腾讯的投资?

两个核心点。

第一点,自然是流量,强粘性,低成本的入口,这个不用赘述。

第二点,是零售的本质“货”,电商PM有句常说的话,货、人、场,也是按照重要程度来排序。

Q2:互联网公司怎样影响“货”?

超市零售赚的钱,一方面是货本身的差价,另一方面体量越大,上下游沉淀资金的再投资行为也可以提供利润。后者在苏宁金服、蚂蚁、小米金服、京东金服这些已经很多了,不赘述。

而前者是零售业的根基,能赚多少的差价,其实就看2方面,一个是自身的体量,影响了议价权。另一方面,就是货品的结构,不同的货品的利润是不同的。有人说还有运营效率也是一个方面,但这个方面是“术”层面的问题,而非道。

货品的结构,一方面是看货品供应形式,也就是“自有品牌”的供应占比多少,比如沃尔玛的惠宜、明庭,7-11的Seven Gold、Seven Select、Seven Lifestyle等。另一方面,就是整体货架上商品的占比结构,理论上,就是让尽可能高利润的商品产生最高的货品周转率,就能达到最高的坪效。

电商的持续增长趋势,在中国几乎是不可逆的,线下商超和电商硬刚是没有好果子吃的。而互联网公司,能告诉商超,如何在货品结构上,避开竞争,或放大效率。

Q3:永辉在这块和其他公司有什么不同之处?

一句话概述,生鲜比例非常高。高到啥程度?两张图说明结果。

生鲜为啥是永辉最大的香饽饽?也一句话概括,毛利高的没它卖得快,卖得快的没它毛利高。

而线上不断新品类的出现,会让互联网对商超在品类优化上提供更大的指导意义。

Q4:永辉的威胁?

个人认为,最大的变数在于社区团购。原因有二

其一是,社区团购的主战场就是生鲜,而个人认为,其中最大的因子就是拼多多,从农产品发家的拼多多在这块已经有很强的护城河。

其二是,社区团购这种模式,在客群来说对商超来说是釜底抽薪,社区团购这种模式能够快速渗透中老年人,而这类人群一直是电商打不进,商超的护城河之一。

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