《黄帝内经》五味

【原文】

阴之所生，本在五味，阴之五官，伤在五味，是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。味过于成，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮驰，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，秦理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。

精血的产生，根源于对饮食五味的摄取。但是，贮藏精血的五脏，又可因为过食五味而受伤害。食过多酸的东西，会使肝气凑聚，脾气因而受到克制，而呈现衰弱。食过多咸的东西，会使骨气受伤，肌肉枯槁，气也就郁滞了。食过甜的东西，会使心气喘闷，肾气也就衰弱了。食过多味苦的东西，会使脾气濡滞，胃气也就薄弱了。食过多辛味的东西，会使筋脉渐渐衰败，精神也就颓靡了。所以五味调和得适当，使得骨骼正直，筋脉柔和，气血流通，奏理固密，这样，就气骨精强了。只要严格地按照养生的方法去做，就可以尽享天年。