先申明，"抒几″两字不是我的别出心裁，而是无奈而为之，现在网上有许多P民不可以写的词，也比如"正负″两字，大家"会心一笑″就好，就当一乐吧。
"控股″当然也是玩笑，群里有位仁兄经常光顾这家叫"余记″的馄饨店，也经常晒那里的美食，群友纷纷打趣道:"王抒几肯定有此店的股份″。
本人颇爱考证，喜欢去寻访街头巷尾的平民美食，当然那些饮食必须具有自己的特点和风格。那天早上，特意晚点出门，以免太早了吃了"闭门羹″，六点五十我到了学前街。
每次走过学前街，我都会备感亲切。五十多年前，我的家就在现在路南的公交站台的位置，我的脑海中有一幅永远的画面:我坐在屋前的小板凳上，眼睛盯着斜对面的城南小学，心中盼着父亲的身影出现。
那家"余记馄饨店″就在我家原址的对面。还没进店，我就差点做了件"坏事″，那家馄饨店门上装了隔温门，竟然是拉的而不是推的，拉门时我差点把门给拽了下来。还好，劲道没到，门才没受损。
事先想好了点三鲜面，因为这面"王抒几″常常晒，但我还是加以改良，拌面换成了汤面，因为我不吃虾皮，也怕面会太咸。我知道这家店的"常规操作″。许多天前我已尝过这里的馄饨，不过是买的生馄饨，回家自己煮的。我把料包中的虾皮全丢了，料也只放了一半。余记的馄饨口感比较一般，馅中的菜粒稍生了些，也多了些，夺了肉香的味道。
片刻，三鲜面端上桌，一瞧，观感不佳。不讲"一清二白三红四绿五黄″了，这面整体颜色颇深。不提浇头里的黑木耳，单说面条吧，就没有别处的那般白。
三鲜汤面
几筷入口，顿觉这面独特，味道是向下走的。怎么说？它的鲜味绝不是那种明快的刺激，而是一种收涩。这大约和用的菇有关，因为长在地上的东西，尝起来总是一种钝钝的收敛味道。另外这淡淡的涩味大约也和面条中碱的成分比较大有关，这或许就是面不够白的原因。
但，我还是喜欢上了这种口感，这种不张扬的厚重感，特别适合像我这样年龄的人品尝，它给了我一种回味，而不是刺激。另外还要表扬的就是面的咸淡正合适，而且是在我没有特别提示的情况下配的汤。
要批评的就是制作浇头的用料和火候。菇用的大约是杏鲍菇，我使劲咬却不得断，好像始终连着一层衣，而浇头里的肉丝巨"柴″，腌时炒时老板你就不能长点心？
尽管如此，我仍要向大家郑重推荐余记馄饨店，它的三鲜汤面是宜兴市内最特别的存在，味道深沉而有回味，食此面当回忆。当我吃完面后离开时，路过城南小学(现实验小学)大门，我仍恋恋不舍，我仍期待着门后有个熟悉身影的闪现。
东氿听涛
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