牛蒡红枣煲山药

天气寒冷正是喝汤的好季节。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。

多喝汤对调节口味,补充津液,增强体质都非常有利。慢火煲煮的老火靓汤，火候足、时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。

-材 料-

牛蒡、山药红枣、胡萝卜花生米、卷心菜海盐、胡椒粉

-做 法-

1. 牛蒡和山药洗干净，用刀刮去表面的皮，然后切斜刀片。

2. 胡萝卜洗干净，然后切滚刀块。

3. 红枣放入凉水中，浸泡10分钟，洗干净。

4. 花生米洗干净。

5. 卷心菜洗干净，切方片。

6. 将牛蒡片、山药块、花生米放入瓦罐中，加水（加足水，熬汤中间是不能加生水的），大火烧开，调小火或文火熬制2小时。

7. 汤熬制2小时后，放入红枣、胡萝卜块、卷心菜继续熬制1小时，共3小时后便可食用了。

8. 最后调味加海盐、胡椒粉，鲜味剂就用不着了。汤鲜味美，营养全面，抗衰老强。