淑影/文
林语堂先生为自己的《苏东坡传》所做的自序中的一句话。“我若说到苏东坡，在中国总会引起人亲切敬佩的微笑，也许这话最能概括苏东坡的一切了。”
确实如此，如果要评选宋朝历史上最伟大的文学家，恐怕还不是欧阳修，而是一个叫东坡居士的后辈；如果要评选中国历史上最全能的才子，恐怕还轮不上王维，而是那个眉山的苏子瞻；如果要评选中国历史上最可爱的文人，恐怕也不是李白，而是那个苦中能够作乐且风趣幽默的苏轼了；如果要评选历史上最会吃的美食家，恐怕还轮不上袁枚，而是那个惯用朋友名字给菜起名反而让自己名字冠名的苏东坡。
《苏东坡：不孤独的美食家》就在美食方面着重描绘了一个别样的苏东坡。
《苏东坡：不孤独的美食家》的作者吉国瑞，编剧、撰稿人，为《从秦始皇到汉武帝》《祖脉天水》《揭秘西夏陵》等十余部央视纪录片撰稿，哔哩哔哩弹幕网（B站）高人气纪录片《历史那些事》总编剧、总撰稿，浙江卫视综艺节目《青春环游记》编剧。
书中记述了大量苏东坡的故事。有个故事很有意思：苏轼在凤翔当官的时候，听说河阳猪特别好吃，就派人去买猪回来杀了吃。
可是，派去的人不利索，半路猪都跑了。那家伙只能买当地的猪滥竽充数。
后来，苏轼请客，说是用的河阳猪。客人赞不绝口，说河阳猪品质就是好，别的地产不出这么好吃的猪肉。
后来，这事败露，当时盲目跟风夸口的人很惭愧。
人们到底看中的是品质，还是品牌，值得深思，当然这对苏东坡的性格形成有很大影响。
苏东坡他不仅会吃，还会做。大名鼎鼎的东坡肉，正是出自他之手。烧野鸡，他在手。烹鲫鱼，他在行。此外，他还开发了烤羊蝎子。在他给弟弟的信中，他就将吃烤羊蝎子，比做吃鲜虾蟹一般。
书中说，苏轼生前，喜欢用朋友用姓名给食物命名。然而他身后不到百年，各种被冠以”东坡“之名的菜肴便如雨后春笋般冒了出来，比如说东坡肉、东坡肘子、东坡羹、东坡饼等等。先生若泉下有知，不知会做何感想？他的朋友会不会幸灾乐祸地说：说别人的话，都反还在自己身上了吧？
我印象最深的是东坡羹，那时，苏东坡在黄州，家中人口多，自己那个虚职薪水微薄。不得已自己从事农业生产养家时，接触到百姓常吃的一些非常普通的菜，甚至是野菜，做成的汤羹。常用食材：小红萝卜，小白茶，荠菜，萝卜，做成汤。少油低碳，减肥佳品。经典美食，往往只需要最简单的烹饪方法。
在看东坡羹时，我心里对苏轼和朋友吃菊花嫩叶的做法深感兴趣。
对菊花嫩叶，有三种吃法，作用都是清心明目。
1.做汤：洗净，略炒一下，放姜和盐煮成羹汤。放枸杞，效果更好。
2.做汤：洗净，做鸡蛋菊花嫩叶汤。
3.金饭：把菊花用甘草汤和盐焯一下，放即将熟的米饭煮熟。要求紫茎黄色花，才漂亮。
据说，苏轼的老熟人司马光对菊花汤的要求很特别，不加其他调料，以免盖过菊花嫩芽的鲜味。不知加不加鸡蛋，难道就光是菊花嫩叶，加盐吗？不知那个香气堪比幽兰，让人神清气爽，是不是菊花嫩芽加水加盐煮熟就这样呢？
不管真实口味如何，但在这个历史记述中，我看到的是苏东坡随遇而安打不死的小强精神。
对于和自己政见不同的老熟人司马光，苏轼也表现出大度格局。政见不同，不意味着生活中的没有可取之处，优点还是要学习的嘛！尤其是能救命的饮食方法，就地取材，既勤俭又体现风格，该学就学。
书中还提到《苏沈良方》一书，即苏轼和沈括沈存中所做的医家方剂和理论的合辑。
此书流传不广，清朝修《四库全书》时只在《永乐大典》中找到全本。
书中说，一小孩儿误吞铁钉，拍不出体外，身体日渐消瘦。小孩儿的爷爷校对《苏沈良方》一书，看到里面记载一办法：把炭皮研成粉末，调成三碗粥，让孩子喝下。果然碳粉裹着铁钉排出体外。
可见，吃美食也能吃出名堂。
再者，可见古代的人有能力，不仅仅表现在一方面，是多方面都表现出惊人的才能。现在提专家，或许古代苏东坡就是知名杂家了。
看完全书，掩卷思考，如果在政治上一帆风顺，说不定苏轼关于美食的诗文数量就不一定这么多，终其一生，都不会成为一个合格的“老饕”，更不会因为吃饭这事而改变对世界的态度。
经历了种种挫折、伤痛、沉沦和欢欣，苏轼才产生了对于食物的热爱，成了那个遍身烟火气的美食家苏东坡。
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