包子店实操手册3|促销策略

作者: 肥羊君_ | 来源:发表于2019-06-07 11:03 被阅读0次

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首先需要思考一个问题，为什么要促销搞活动？

促销的本质是通过降低价格来获得更多的销售额。举个例子，包子原来卖2元1个，偶尔搞一下促销活动，卖5块钱3个，我们希望的是通过这种方式让原来买包子的人买的更多，让观望的人因为便宜来买，这是理想情况。

在实际操作的过程中我们还需要去判断消费者真实的需求量。比如我原来的包子是1块钱1个，一般一个人就吃2个左右，然后我们把价格调整为1块5两个中型包子，表面上包子价格低了，但是很少有人能买或者吃的下4个包子，所以这样的定价反而对来买包子的人产生一种困扰，到底该买2个呢还是4个呢，在这样的情况下很可能消费者就只买了2个，那我们的销售额反而降低了。

促销更多的做法通常是将多个产品打包后整体打折，比如我们可以组合出一个5元套餐，包含一杯豆浆1块5，一个鸡蛋1块5，3个包子，合计6元，套餐卖5元。

此外，促销商品最好不要触碰核心利润品，或者至少要保留部分核心利润品。因为通过低价被吸引过来的消费者，我们是希望他来了顺便再买别的产品，如果将核心利润品也都拿来降价处理了，那就真的做公益不挣钱了。