一个手抓饼摊子引发的小商业现象

一个手抓饼摊子引发的小商业现象

文 | Anson

（01）

去年的大概10月份的时候搬来的簕竹角。

刚来的时候有点不适应。

因为晚上老是看到警车在调解民事纠纷。

既来之，则安之。

当时这一条路没有修好，估计人看了之后就不想再来了，街边的小吃也不是很多。

（02）

一直以来都不太爱吃小吃。

但是Anson又是一个睡眠质量不好的人（当然现在生物钟已经调到12点按时睡觉了），当然也很想在工作上做出成绩来，所以很多时候也都在学习或者做一些工作，希望能够做一个最好的自己。

大概是去年十月份的晚上吧，我下楼想买些吃的填饱肚子，看到路边的手抓饼摊子。

一开始就只是点加鸡蛋的手抓饼。

第一次吃，诶，这个感觉好吃的。慢慢的就成了这里的常客，点鸡蛋+培根的比较多，这个东西容易上瘾，就像香烟一样（写这个文章的时候已经很少吃了，也很少抽烟，因为Anson小叔叔要养生了）

正文

（03）

扯了很多，那么，这段时间这条街的小吃有哪些现象呢？

十月份的时候这条街小吃摊3、4个，我也是没的选了才慢慢关注这家店的，那时候下去买手抓饼没多少人，不用排队。

十二月份、一月份时候这里的摊子差不多有5、6个吧，下去买的时候挺吃惊的，十一点多了，还得排队。那时候就想着和好友们来这里喝酒吃夜宵了，夜生活滋润啊。

现在，这条街小吃摊子估计有13、14个，只是这段时间才突增的现象。

分析：为什么会有这样的现象呢？

原因一：手抓饼店的口碑好，两夫妻一个晚上能卖很多手抓饼，同时间的营业额远远超过了背后妙角士。

原因二：这里的居住人群绝大多是来深务工的工人，绝大部分人晚上需要消遣，小部分看到有小钱争，晚上来做兼职。

原因三：这里的小吃不贵，适应这里的消费水平。例如：鸡蛋+培根的手抓饼需要7元，挺便宜的，同样一个手抓饼在地铁站附近需要10元，而且那个10元还不比这个7元的好吃。

总结：这里的夜宵市场是一个符合这个地区消费水平的市场，由于工人工资相对比较少，有些人就想着利用晚上时间挣个小钱。这里的所有商家以及有这个想法的人都看到手抓饼店已经挣钱了，而且一个月挣了不少（盈利区间应该在下图3.2%的范围），加快了有想法做小吃夜宵的人付出实际行动的步伐，从而促进了这条街小吃摊子越来越多的现象。

（04）

一个手抓饼摊子引发的“小蝴蝶效应”

以此案例作为一个市场推广小案例，分析一个市场如何做大？

我总结出来有三点：口碑，售价，宣传。

（05）

分析电动牙刷市场如何在中国迅速普及。

目前行业上厂家普遍开发电动牙刷采用的马达都是磁悬浮马达，磁悬浮马达的电动牙刷相对来说成本高，售价更高些，如果想要迅速普及，这样背离了上述三要素之一的售价不符合大环境的消费水平。一个电动牙刷卖一百多块以上而且刷头还很贵，大多数消费水平低的人都会想认为“电动牙刷是不可能电动牙刷的”

想要电动牙刷成本降低，如果这种磁悬浮马达的成本降不下来，那么可不可以曲线救国？主要研发另一种马达的电动牙刷。以我个人为例，我就比较喜欢我们公司批发价50多的马达是空心板的电动牙刷，我觉的这个牙刷也不错啊，对比贵些的磁悬浮马达电动牙刷，我更喜欢空心杯的马达电动牙刷。

电动牙刷的口碑？大多数用过电动牙刷的人都知道这个电动牙刷清洁效果好，刷牙舒服，央视也出过科普视频去证实电动牙刷的好处，口碑来说不错。

宣传效果呢？价格因素影响了宣传力度，比如说酒之所以能长盛不衰出来好喝之外还有一点就是平常百姓能接受酒的价格，所以目前电动牙刷市场的售价并不能对电动牙刷的推广起到显著的作用。另外，注意是这个市场低端价位没有一个强大的搅局者，就类似以前搅局者公司小米一样，当然现在小米旗下的电动牙刷公司并不是搅局者。

相信只要一款电动牙刷的售价降到100元以内，最好是零售价60元左右，质量能达到使用2、3年不坏，产品外观设计出众，那么这个市场会爆发。