世卫组织宣布加工肉类，像培根、香肠、热狗等，会增加患结肠癌的风险。这对喜爱吃培根的人来说，是条坏消息。
由来自10个国家的22名健康方面专家组成的团队，对800例疾病进行研究分析，得出结论：每天摄入50克加工肉类（等量于两片火腿或香肠），会增加18%的几率患结肠癌。世卫组织还强调吃红肉，比如牛肉、猪肉、羊肉会引发结肠癌、前列腺癌及胰腺癌。
加工肉类是指为了提升口感和卖相，经过腌制、发酵、熏制的肉类。世卫组织特别点名了火腿、热狗、香肠和牛肉干，证实了先前研究得出的结论。
2011年世界癌症研究基金会发现了红肉和加工肉类能够致癌的有力证据，建议大家每周摄入红肉（像牛肉、猪肉和羊肉）不要超过500克，尽可能不吃火腿和Salami。
虽然大多数地方烧烤季节已过，大家可能早午餐依旧想吃热狗或培根。如果你午餐经常吃三明治，里面卷一堆熟肉，那么你很危险了。试试以下三种方法，断舍离红肉和加工肉类。
1、做三明治时，放弃像加工火鸡或烤牛肉这类熟肉，用烤火鸡或鸡肉（时间不够可以买个烤鸡）来代替，同样口味很好，还富含蛋白质，而不含额外的化学元素。
2、不一定非得变成素食主义者，不过吃披萨的时候，可以少点pepperoni和香肠，多点蘑菇，往往能增加另一种超越肉类的口感。
3、喜欢下厨吗？用豆类代替肉类，加上辣椒，一起做煮熟或炖熟，或者磨碎，做成汉堡。
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