冬季的越发寒冷，相信不少小伙伴跟小编一样都不愿意起床，更不用说做早餐了，基本上都在去上班的路上随便买点路边摊给凑合一下。更有可能是干脆忙的不吃。而不吃早餐和随便凑合吃的早餐，相信大家都不愿意这样，毕竟如果有条件吃上自己亲手做的暖和早餐，谁有愿意去吃路边摊或者干脆不吃呢。今天小编就给大家解决这个困难，教大家做简单好吃的几种早餐！这边小编因为考虑到快捷简单这两个原因，就采用家家都有的电饭煲，来给大家教一下这种蛋糕的制作过程！
食材：鸡蛋、盐、酵母、低筋面粉、保鲜膜、白糖、食用油、电饭煲、油纸
第一步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清来分开用两个碗装好，有不懂怎么分的朋友，可以用一个空的矿泉水瓶，先把蛋打到一个碗里，再用矿泉水瓶挤压气压来吸出蛋黄。看了还不懂的朋友就去看下小编以往发的视频，那里有教程！蛋黄蛋清分开碗装后，在装蛋黄的碗中加入适量的牛奶，具体的量看蛋黄的多寡来定。反正牛奶的量要覆盖蛋黄，再加入少量的盐，再搅拌打散！
第二步：往打散后的蛋黄中加入酵母，先搅拌一下，再把准备好的面粉用过滤网过一遍放入碗中。调成糊状，如果感觉太稀就再加点面粉。最后再到碗口盖上保鲜膜发酵半个小时。一定要盖紧，不然酵母接触空气后对发酵有很大的影响！
第三步：把一开始的蛋清，打散至均匀，再把准备好的白糖分三次加入到蛋清中，加入一次就打散3分钟，打到最后成品的蛋清呈现出白乳色，不流出比较粘稠就行了。
第四步：把打好的蛋清分三次放入发酵好的蛋黄中，每加入一次，就像炒菜一样的翻转，来翻动融合。直到把蛋清全部加入发酵完成的蛋黄中。
第五步：把准备的好的电饭煲内胆拿出来，用刷子沾上油在内胆中刷上一遍。再把一开始买来的油纸铺在锅底。刷油和铺油纸都是为了防止把蛋糕蒸糊，毕竟用电饭锅蒸蛋糕不比其他专门来蒸蛋糕的器具。
第六步：把融合了蛋清和发酵好了的蛋黄的蛋糕泥放入刷好油的电饭煲内胆中，抖一下内胆，让蛋糕泥的表层均匀一点，最后放入电饭煲中，选择蛋糕键就可以了。现在稍微智能一点的电饭煲都有蛋糕键，如果没有的话，就按普通的煮饭就行！
这样一道早餐必备的蛋糕就轻轻松松做好了，上班的朋友可以把鸡蛋清提前发酵！
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