肖勇

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6月11日上午，鑫苑无添加大豆油和阿勇美食食材升级战略签约暨授牌仪式在阿勇美食第三大街店成功举行。阿勇美食创始人肖勇、鑫苑无添加大豆油总经理袁震及省内多家知名媒体共同出席本次活动。

（感慨）哥哥和第一位老板，都是值得他一生感激的人

肖勇，有烹饪鬼手之称。

他，来自信阳市，一个对吃十分讲究的地方。肖勇对美食的天赋，源于父亲。肖勇的父亲是当地有名的大厨，耳濡目染，肖勇也对美食有特殊的情愫。

1998年，15岁他和哥哥两人来到郑州，初来乍到，无亲无故，兄弟俩的日子过得很拮据，有时甚至会睡在马路边上。后来，哥哥在一家饭店找到了工作，肖勇仍然没有找到工作，为了照顾弟弟，哥哥便将自己的工作让给了弟弟，自己做起了工地小工。“哥哥是我这一辈子都需要去感激的人，没有他，就没有现在的我。”提起哥哥，肖勇难掩激动和感慨。

吃苦能干的肖勇表现很好，得到了老板的赏识，老板还带着肖勇去广东、珠海、四川等地，尝遍美食，也是在那段时间，肖勇的厨艺有了明显的进步。“这位老板是我的贵人，和哥哥一样，都是值得我一生去感激的人。”

（挫折）经历过“至暗时刻”后再度崛起

创业，是一场艰辛的旅程，也是一趟充满诱惑的冒险。

1998年，肖勇开了第一家炒菜馆，生意非常红火，肖勇也赚到了人生中的第一桶金。2003年，肖勇在舞钢开了第二家酒店，贷款40万元。但是，这次，肖勇败得很惨，直到撑不下去，最后，无奈，肖勇只好以不到6万元的价格把酒店盘了出去。

转让出去后，肖勇给家里打了个电话，电话那头，妻子一下子哭了起来。巨大的打击，让肖勇陷入消沉，在家休息了两年才缓了过来，“休息也是修整。”肖勇说，这两年，他对自己过去的人生进行了复盘，找到自己失败的原因，反思、总结后的他，终于迎来了又一次机会。现在的他，已经把16家酒店开到了河南和山东等地。

（理念）菜品是生命，任何时候都不能放松警惕

此次签约，是肖勇重视食品安全，菜品，食材升级的又一佐证。鑫苑无添加大豆油以“让中国更多餐饮企业用上健康、放心的无添加大豆油”为目标，逐渐打造自己的高端品牌。鑫苑无添加大豆油一直坚守无色素、无香精、无抗氧化剂、无残留、无防腐的5A级别行业标准；耐煎炸、油烟少、菜味正、无异味、油鲜亮、上色佳的6星级质量标准。

事实上，对自己的严格要求，于肖勇来说，已经成为日常。

走进阿勇美食的后厨，专门挂了一个手机袋，厨师们的手机需要全部放进去，不得带进厨房。此外，4D管理的牌子格外引人注意。

此外，阿勇美食还要求菜品八不上，菜品十不传：颜色不对不上、台号不对不上、分量不对不上、数量不对不上、温度不够不上、造型不好不上、菜品不符不上、破损不洁不上。菜品不热不传、餐具破损不传、菜品无单不传、菜品盘脏不穿、菜品量少不传、菜品有味不传、菜品不符不传、点缀不好不传、菜品无盖不传、没带辅料不传。

“一家餐饮企业，最重要的是做好食材和菜品，这是它的生命，任何时候都不能放松警惕。”肖勇说。