花店的花材:
该花店的鲜花分为主花类和配花类。
主花类:玫瑰、百合、非洲菊(扶郎花)、香花类(康乃馨)、唐菖蒲、小苍花、蒲包花、仙客来(兔子花)、洋桔梗(龙胆花)、桔梗花、紫罗兰、瓜叶菊、白晶菊、三色堇、向日葵、铃兰、风铃草、风信子、凤梨类。
配花类:安祖花(红掌)、白鹤芋(白掌、一帆风顺)、霞草(满天星)、马蹄莲、春芋、孔雀竹芋、八角金盘。
花店的插花工具、器皿:
剪刀、小刀:该花店准备了几把剪刀与小刀,而且都是保持着锋利,以便修剪花材。
花瓶:该花店的花瓶可以分为两类,第一类是把花店卖的花放在里面,让客人可以方便地挑,这些花瓶的颜色一般跟花店的装修风格相搭配。第二类的花瓶是销售的,它们可以是各式各样的,放在花店内可以插制成作品或直接销售。
花泥:该花店的花泥的种类很多,数量较多的是干花泥和鲜花泥。但其他的花泥也有一些储备,以便应顾客要求插制作品时选用。对于花泥,该花店每天必须的工作是提前浸泡鲜花的花泥。
铁丝:该花店粗细铁丝都有。
细带、珠串、包装纸、纱网、喷水器、寄语卡片、插签、清洁工具、水桶、文具(纸张、单据、发票、信封、胶带、签字笔、写缎带的金粉、墨水、毛笔等),这些东西也是该花店必不可少的。
其他:气球、胶水枪、热胶枪、鲜花用的颜色燃料、洋娃娃以及与花搭配销售的小饰品等。
花卉布置:
花店的花卉布置与色彩搭配很重要,因为花卉的颜色本已是五彩缤纷了,如果花店里的装修业色彩丰富的话,则会使花美丽不再突出,甚至会影响到花的观赏效果。因此,该花店采用的是以单色背景为主的装修,创造简洁、明快氛围。选用的背景色为白色,给人以洁净、爽快的感觉,在白色的映衬下,各色的花类制品越发显得鲜艳,突出了花的装饰效果。高低错落的桶式花台让每束花都有了独立的纯净背景,更适宜展现花的美感,加上略有规则的摆放方法让顾客产生比实际花束数量更多的感觉。
该花店在花的摆放上,非常注意色彩的搭配,尤其是鲜切花。虽说任何一种花都用它独特的魅力,但作为商品出现在花店里的与自然界生长着的花还是不同,因为花一旦出现在花店里,就是融入人文的内容在其中,需要人为的加工,而不再像大自然的花卉那样“天然去雕琢”。因此,该花店将不同色彩的花摆放在一起展示给客人时,非常注重色彩搭配和谐。该花店采用这种对色彩搭配要求严格的布置形式来吸引顾客的目光,以促进花量的销售。
对如何减少这种损耗,提以下四点意见:
第一,以简洁明快的店面来吸引顾客。改变“货卖堆山”的观念,以清爽漂亮的店面装饰来吸引客人。以前花店的经营观念都是货卖堆山,以花多吸引客人,卖花象卖菜一样。货多了,也没那么多时间整理,浪费自然多。自从我把店面装饰得清爽漂亮后,展示的花虽不多,但都是品质很好的花或精美的花礼,这样既吸引客人,也减少了浪费。
第二,要保证店面摆放的花卉质量要好。有些店主在店面上展示的花都是从拍卖市场拍来的,虽然其价格比花农的贵,但是因为前者是经过规范的保鲜处理的,瓶插寿命要比后者长几倍,“看相”也要好,自然浪费少。花材用保鲜液保鲜也很重要,这在百合上表现尤为明显。
第三,对边角料花材进行分类。除了按新鲜程度、质量好坏将花材分类外,将边角料花材分类也很重要。每制作完一个插花作品,总要剩余一些边角料花材,往往都被扔掉了,但如果留下来,按长短、色彩分类,花艺师能灵活地将其运用到不同的插花作品中,变废为宝。
第四,从进货和员工两方面入手。花店生意越好,花材流通越频繁,损耗就越少。这与进的货是否与当地消费水平相适应紧密相关。有些货质量虽好,但是价格很高,并不适合。所以进货的原则一般是在C级里挑质量最好的货,这样才能保证花卉的质量和销量都可以兼顾,可有效的减少花材的损耗。在员工环节,店主要经常培养员工的节约意识:鲜花没有不能用的部分,关键是插花的技巧,这也是对花艺师插花水平的考验。比如百合叶就是很好的配材。另外,每天要将新鲜花材与没有及时卖掉的花材区别开来,方便花艺师处理。
先是市场方面,其实关于网络市场和花卉市场有多么庞大,基本已经不用多说,网购的出现,极大的方便了人们的生活,以前一整天的时间可能才逛十几家店,现在一个小时就可以逛上百家店,还可以货比N家,大盆的鲜花、植物,也不用自己搬回家,相当方便,所以网购的市场如今如此火爆也不无道理。同时,随着生活水平的提高,人们对花草的需求也是与日俱增,因为它们既可以净化环境、装点生活,还能陶冶情操。另外,花儿们也是表达情感的最佳物品,每个节日都有它对应的鲜花,每种花也都有它表达的花语和感情,作为礼品,花草也是十分受欢迎。
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