蜂蜜具有“春服养脾利气，夏服消暑解毒，秋服润燥滑肠，冬服镇咳缓下”的良好保健作用，是物美价廉的滋补剂。那你对蜂蜜都了解多少呢？
蜂蜜有几种？
蜜蜂采花种类很多，他们从一朵花飞向另一朵花，采集富含蛋白质丰厚的花粉,比如采集槐花酿成的蜜“叫槐花蜜”，采集龙眼花酿成的蜜叫“龙眼蜜”，也就是说蜂蜜的种类是根据【蜜源】而命名，根据蜜源的不同，蜂蜜分为四个等级：
一等蜜：槐花、龙眼、荔枝、琵琶、紫云英、油菜花、百花蜜等。
二等蜜：枣花、棉花等
三等蜜：乌桕等
四等蜜：葵花、桂花、柚子、柑橘等
蜂蜜有苦味是怎么回事？
蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜酿造而成的，原料是花蜜，自然会带有蜜源植物花蜜的特性，比如它的味道，有些蜂蜜是带有苦味的，它们是黄连蜜、鸭脚木蜜、板栗蜜、九龙滕蜜、八五加叶蜜、木茹、断肠草蜜、柴胡蜜等等都带有苦味，其中断肠草蜜是有毒蜂蜜品种，人不能食用。
蜂蜜该怎么吃呢？
1. 温开水冲服：以不超过60℃的温开水冲服饮用。千万不要用开水直接冲蜂蜜，水温过高会破坏其 有效成分。蜂蜜的最佳水温是40-60℃，以手感知温度合适即可。
2. 凉开水冲服：在炎热的夏季，用凉白开冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。（意康德蜂味纯正，还不错）
3. 搭配食用：将蜂蜜直接涂抹于食品（如面包、馒头、凉菜、水果等）表面食用。
4. 搭配饮用：将蜂蜜调入温和的饮品（如牛奶、稀饭、果汁等）中一起饮用，或将蜂蜜加入矿泉 水、纯净水中饮用，清香可口，营养丰富。
5. 含服：用于咽喉炎，缓解咽喉不适。
6. 营养早餐：蜂蜜+牛奶;蜂蜜中含有大量的单糖，能够被人体直接吸收，且含有较高的热能：牛奶 营养价值高，热能低。两者搭配饮用，能达到补充能量与营养的最佳效果。
蜂蜜用什么水冲？
请注意蜂蜜忌用开水冲。蜂蜜中不仅含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐，而且还有酶物质，这些酶是有活性的，在高温下活性会渐渐丧失，并产生大量的羟基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏。
因此，要用低于60℃的温水冲服蜂蜜，这样才能确保其功效。
蜂蜜有保质期吗？
蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质，也没有干燥成块状，仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。
但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年（意康德的土蜂蜜保质期定是2年）。有些蜂蜜企业标的是18个月。如果你看到蜂蜜结晶，其实并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。如果你的蜜足够纯。
保质期2年或者是18个月，是行业约定成规的，原因是有的不纯的蜂蜜会在2年或者是18个月后出现变质的现象，其实纯的蜂蜜是能够保存很长的时间的，远远超出2年的时间。
意康德 农家蜂蜜
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