南昌今天天气很好！
做零售的加油做业绩啦！
今天尝试做了卤味鸡爪，大肠，猪肉。
味道还不错，哈哈
天气好，心情都不错！
昨天助教发的选择题，冬天，火锅家族的春天会选哪个？我把票投给了火锅！
12.10随想
火锅家族中（钵钵鸡没概念，不在思考中），堂食客单价最高的分别是火锅，串串香及冷锅串串。冒菜中等，麻辣烫及关东煮中偏低。
火锅的形式内容较为丰富，不同区域，国度，食材有不同版本的火锅。
串串香，冷锅串串，概念特指四川乐山形式。
关东煮概念特指日本形式。
麻辣烫概念发源重庆，由哈尔滨人发扬光大，全国连锁经营。
从消费频率来看，麻辣烫的受众面广，消费频率是最高的。
从家族成员中看，容易产生万家连锁品牌店模式，看好麻辣烫品类！
那外卖模式呢？？
火锅有很强的场景及聚会概念，有不少人做火锅外卖，用套餐形式，赠送锅（不需要锅可以兑换菜品）
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